項目：roomers酒店和izakaya餐廳
設計：concrete
攝影：史蒂夫·赫魯德
酒吧/餐廳：325平方米
持續施工：4年
開放時間：2017年10月

慕尼黑居酒屋是傳統日式餐廳和現代優雅的Roomers酒店的完美結合。這間獨立的日式居酒屋位于Roomers酒店大樓的內部，客人抵達酒店時便能注意到這間餐廳，并可以透過入口處的玻璃看見餐廳的開放式廚房。半透明的玻璃將來訪者的注意力聚集在廚師及料理臺上，而忽略了其它事物。這個可見的廚房也在大堂內延伸了幾米，就像被金色鏡子蓋起的首飾盒一樣。延展到大堂的這一塊同時也被用作為餐廳的主入口。

▼餐廳總覽：可以透過外部玻璃看見的開放式廚房

餐廳由一系列的黑色材料以及與此形成對比的淺色木板構成。該木板面向廚房裝飾在天花板以及墻壁上。這個空間被位于餐廳中心的卡座區劃分為兩塊，三級階梯的高度差讓入口處的吧臺區域與后方更為安靜的用餐區分開。在階梯的兩側是集合服務設備、餐具、瓷器、收銀機器和DJ設備的櫥柜。

▼卡座與臺階將空間在水平上以及垂直上劃分為兩個區域

?卡座區中軸線上的可旋轉垂直面板，能根據旋轉的角度連接或分離空間。面板的一面是藝術家Gijs Scholten在絲印上創造的畫作，其創作靈來源于日本藝術。另一邊則是擁有不同設定的黑色鏡子。在傍晚，空間可以連通起來作為一個整體；餐廳營業時間過后，酒吧區會被隔離開，以建立一種更暗更舒適的，融入深夜的氛圍。

▼在可旋轉面板上的日本風格畫作

▼可旋轉面板的另一邊是黑色的鏡子

?靠近入口的長條形獨立式吧臺得到了游客的強烈反響。吧臺由黑漆木制成的，而背后發光的酒吧臺面則是亮點，配有溫暖的黃色大理石，使每一杯飲品都變得閃閃發光。半圓形卡座，皮革表面的接縫紋理讓人聯想到老式的紳士俱樂部。廚房為與用餐區分離的獨立空間，金色鏡面和富有韻律的空間切片裝飾營造出溫暖舒適的氛圍。

▼靠近入口處的吧臺制造溫暖的氛圍

居酒屋兩側的米紙板鑲嵌在黑色木質框架中，紙板背面的燈光照亮了這個空間。隱藏在其中的門將人引入衣帽間、洗手間和威士忌吧。沿吧臺的長邊，米紙板向內凹進形成一處陳列架，擺放著一列列日式廣口瓶。

▼吧臺背面的米紙板墻以及提供進入衣帽間、洗手間和威士忌室的隱蔽的門

踏上三級臺階后，用餐區域的一側為皮質卡座，另一側為背光的米紙墻面，以及帶有卡座和桌子的壁龕，第三側則是開放式的展示廚房，廚房的前端是一個壽司吧臺。自由擺放的桌椅為這一用餐區的中間部位提供更大的靈活性。位于一側的卡座和另一側的固定長桌將空間整合在一起。用餐區最吸引人眼球的，是長桌上方的超大木質鯉魚燈，該燈飾由LZF制作。

▼在吧臺背側的用餐區

▼吸引人眼球的超大木質鯉魚燈

▼酒店一層平面圖