多數人對小龍蝦的印象都是環境普通，彌漫著一股“大鍋菜”的感覺，“臟亂差”成了顯著特點。品牌餐廳設計之初就討論了許多關于品牌定位的問題。

從菜品的數量與廚房區域的比例計算，到精算座位之間的尺寸，設計師分析了許多餐飲模式，并從中發現小龍蝦餐飲其實類似美式啤酒品牌餐廳設計的概念。

雖然產品單一，但需要熱鬧氣氛的烘托，是適合朋友聚會的一種餐飲。

設計師在設計座位之時即提出緊湊概念，餐廳某些區域甚至強調并肩而坐的擁簇感。設計師給整體品牌餐廳設計提出的一個關鍵詞是“溫度”。

這是一種立體層次的餐廳溫度。首先從品牌餐廳設計的空間視覺上，以冷調與低調層次感的燈光與歡騰的人聲與熱情形成一種對比，產生一種層次

其次從餐廳的整體上區別以往街邊熱食的感覺，呈現餐廳品牌性空間感，并將涂鴉藝術融入環境，透過區別傳統的制式印象形成第2種層次，然后搭配剛出爐的小龍蝦以精致產品形態呈現，從而形成立體層次的溫度感受。

為了降低由于廚房設備占據餐廳太多面積對餐廳整體設計空間的影響。

餐廳被設計成了可觀式廚房，讓食客可以透過餐廳的玻璃櫥窗展示產品的制作過程，同時讓小龍蝦的香味彌漫整個餐廳空間之中。

這樣一來，廚房即承擔起制作過程透明化的作用，加強食客對于食品的信任度。

品牌餐廳設計整體空間分成入口區、架高卡座區和包廂區，家具以原木質感搭配鐵件，制作H鋼結構感，天花板以L型角鐵作為劃分，餐廳大面積保留原有混泥土墻面。

區域之間以鐵網包覆鵝卵石方式作為隔屏，地面以銹鐵搭配花崗巖的PVC呼應空間，餐廳的所有材料的概念皆為一種自然元素，透過LOFT的方式打造餐飲空間，從“溫度”的設計概念出發，將餐廳的傳統認知以新的型態展現，形成一種時尚的沖撞感。

在黑鐵制作的工作臺中崁入西班牙花磚，如同以精致手法處理龍蝦菜品的理念，在粗獷之中尋求精致，再冷調的餐廳空間中創造出時尚的熱度。
餐廳整體設計以粗獷的框架去塑造空間，鐵網包覆鵝卵石讓空間融入湖泊概念，而這也正是小龍蝦的生產地。

在粗獷的餐廳空間中以藝術方式點綴，讓餐廳空間并非只有材料的堆砌，手工制作成為空間中的靈魂。

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