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【項(xiàng)目】：三時(shí)享院

【業(yè)主】：北京三時(shí)生活文化發(fā)展有限公司

【面積】：520平方米

【完工時(shí)間】：2018年9月

【設(shè)計(jì)公司】：謎舍設(shè)計(jì)工作室設(shè)計(jì)

【團(tuán)隊(duì)成員】：田少寅，曾煜嫻，郭益克，張?jiān)?/p>

【全景觀顧問】：馬越（覽藝生態(tài)設(shè)計(jì)工作室）

【廚房顧問】：金鑫

【照明設(shè)備】：茂域，本土創(chuàng)造平面導(dǎo)視：道及文化（北京）有限公司

【施工團(tuán)隊(duì)】：北京上東建筑裝飾工程有限公司

【照片拍攝】：廣松美佐江，宋昱明（北京銳景攝影）

項(xiàng)目基地位于北京西六環(huán)外的大西山鳳凰嶺，是由兩個(gè)帶有獨(dú)立院落的相鄰民宅組成。基地的南側(cè)是大片果林，可以看到很開闊的山景。業(yè)主希望將這個(gè)場(chǎng)所打造成一個(gè)偏私密的餐飲空間，委托謎舍設(shè)計(jì)進(jìn)行景觀、建筑外立面以及室內(nèi)的全方位改造設(shè)計(jì)。

▼餐廳概覽

雖然項(xiàng)目距離北京城區(qū)只有近40分鐘的車程，但是現(xiàn)場(chǎng)感受已經(jīng)完全置身于山林之間，謎舍希望使用洗練的設(shè)計(jì)語言處理空間與自然的關(guān)系，將自然景致引入庭院和室內(nèi)。謎舍將對(duì)著果林的南側(cè)院墻局部打開，設(shè)置了戶外框景區(qū)和戶外茶區(qū)，虛實(shí)結(jié)合的立面以不同的姿態(tài)引入光線，使人在多樣的光影氛圍中體驗(yàn)自然，感受自然。

▼從戶外框景區(qū)和戶外茶區(qū)看建筑

將院墻較高的部分拆除，壓低整個(gè)院落的體量，并以帶有線性光源的水泥板、老磚和灰色碎石作為庭院的主要鋪砌材料。謎舍意在以周邊山景為主角，讓設(shè)計(jì)低調(diào)的姿態(tài)融入自然，以營(yíng)造近人尺度的庭院。庭院有不同功能的分區(qū)，各個(gè)分區(qū)使用了不同的標(biāo)高，希望在整體簡(jiǎn)約的基礎(chǔ)氛圍上能創(chuàng)造出微妙且豐富的變化。由于場(chǎng)地是山地地形，所以兩個(gè)民宅的現(xiàn)狀是彼此間有近一米的高差，兩個(gè)庭院連通后將面臨一米高差如何處理的問題。謎舍將相鄰的院墻拆除，并將一米的高差，使用可演變?yōu)閼敉庾坏臉翘葸M(jìn)行化解，場(chǎng)地的缺陷巧妙的變成了具有相對(duì)私密性的戶外座位區(qū)，創(chuàng)造了獨(dú)特的戶外空間體驗(yàn)。

▼庭院概覽，將一米的高差使用可演變?yōu)閼敉庾坏臉翘葸M(jìn)行化解

謎舍刻意將餐廳的主入口設(shè)置在了遠(yuǎn)離庭院入口的位置，并需要經(jīng)過一個(gè)非常純粹的水泥空間才能到達(dá)餐區(qū)，這樣“稍有不便”的迂回動(dòng)線是為了使客人的餐飲體驗(yàn)更為豐富并具有儀式感.謎舍認(rèn)為“驅(qū)車上山就餐”這個(gè)行為本身的核心并不只是食物，而是由“山景”、“庭院”、“私密”、“空間”、“文化”、“食物”等一系列元素構(gòu)成的完整體驗(yàn)，這些元素都是由動(dòng)線的延申進(jìn)行串聯(lián)。隨著動(dòng)線的推進(jìn)，人可以感受到不同視角的景色，不同的空間節(jié)奏，不同的材質(zhì)變化，跟隨著動(dòng)線完成了一次空間的深層閱讀。

▼從庭院走向餐廳主入口

由開闊的庭院進(jìn)入建筑內(nèi)部，出現(xiàn)在眼前的是一個(gè)相對(duì)狹窄的室內(nèi)廊道，廊道地面材料使用戶外的水泥板和碎石，模糊了室內(nèi)外的界限，空間尺度卻驟然縮小，這樣的“灰”空間極大的激活了空間的戲劇性。

▼建筑入口

室內(nèi)廊道連接著兼具接待功能的酒吧區(qū)，謎舍將吧臺(tái)旁邊的側(cè)窗設(shè)計(jì)為豎向折疊推窗，并將窗臺(tái)板設(shè)計(jì)為室內(nèi)外連通的吧桌。側(cè)窗推開，戶外酒吧即形成。水泥墻的局部留白，將文化理念寫于其上，墻為空間構(gòu)件，此刻亦為書畫。

▼兼具接待功能的酒吧區(qū)

▼室內(nèi)廊道

▼水泥墻的局部留白，將文化理念寫于其上

另一個(gè)明顯的空間節(jié)奏變化出現(xiàn)在由一層過道進(jìn)入到開放餐區(qū)的過程。房子一層現(xiàn)狀層高不高，謎舍將一層開放餐區(qū)與二樓的樓板切除，在較為低矮的一層打造出了一個(gè)小型吹拔（挑空）區(qū)域。人由低矮狹窄的過道走出，進(jìn)入到一個(gè)層高七米的高聳空間，豎向尺度的變化讓空間的體驗(yàn)更為豐富。

▼過道旁的飲茶空間

▼從一層過道進(jìn)入到開放餐區(qū)

▼層高七米的挑空一層開放餐區(qū)

▼在開放餐區(qū)仰望

極簡(jiǎn)純白的樓梯空間是相對(duì)現(xiàn)代的一層與相對(duì)素雅的二層之間的重要過渡空間。

▼樓梯間

二層空間大多為餐區(qū)，根據(jù)房子本身的結(jié)構(gòu)格局，謎舍將不同的分區(qū)設(shè)置為私密包間和開放餐區(qū)，以滿足不同的就餐需求。二層空間的南側(cè)立面有很好的山景，謎舍保留了二層的坡屋面，并使用竹席進(jìn)行包裹。古樸質(zhì)感的人字屋面與戶外的自然景色形成了很好的呼應(yīng)。

▼二層用餐空間

▼包廂

因?yàn)榭臻g層次較為豐富，謎舍非常重視從每個(gè)洞口看向下一次序空間的“框景”，因?yàn)檫@也是身處在某一個(gè)具體空間就餐中的食客的常規(guī)視角。謎舍將所有洞口處理成純粹的造型，沒有包裹多余的埡口，在空間中創(chuàng)造出一幅幅極簡(jiǎn)的畫作。

▼衛(wèi)生間

空間多使用整面的木制滑門以及隱形門提高空間視覺的整體性。業(yè)主收藏了很多非常有質(zhì)感的古布。在這個(gè)空間里，謎舍也思考了將這些古布以不同的方式巧妙的融入空間。軟性材料的介入很好的柔化了空間氛圍，并提升了空間品質(zhì)。

▼將業(yè)主收藏的古布以不同的方式巧妙的融入空間

空間的踢腳使用了只有2公分高的黑鈦金屬，地面材料交接的部分使用細(xì)黃銅條進(jìn)行分割，展龕由細(xì)膩的黑色氟碳鋼板制成，以提升空間的精致感。做舊的銅板，粗獷的水泥墻也同時(shí)出現(xiàn)在空間中。材料的選取上謎舍希望兼顧現(xiàn)代和傳統(tǒng)的結(jié)合，打造既簡(jiǎn)練又有質(zhì)感的空間。整個(gè)項(xiàng)目完工后最終呈現(xiàn)出的現(xiàn)代感，卻又能完美的與自然相融的獨(dú)特氣質(zhì)是謎舍所期待的。既保持了現(xiàn)代人的生活方式和審美習(xí)慣，并對(duì)于所在的環(huán)境有深層次的呼應(yīng)，這也是謎舍對(duì)于場(chǎng)所性的一種理解。

▼一層平面圖