一、區(qū)位選擇

奶茶店的主體客戶一般為中青年為主，同時也有很多兒童，開店必須考慮區(qū)位選擇，良好的區(qū)位選擇直接決定了奶茶店經(jīng)營的好壞，必須考慮這些人群的聚居情況，一般商場附近有大量的人群流量，而這部分流量中以中青年女性居多，故而在設計中就必須考慮這部分消費群體的消費習慣；大學、中小學附近的奶茶店面對的客戶群體以學生為主，故而在設計過程中也必須考慮到奶茶店的區(qū)位設計風格和店面主題色調(diào)。總之，奶茶店的區(qū)位需要考慮到交通區(qū)位、市場區(qū)位、人群消費習慣等因素。

二、市場定位

奶茶店的飲品在春夏季節(jié)是銷售的高峰期，這時的飲品也冷飲為主，產(chǎn)品品類以獼猴桃、草莓、橘子、柚子、菠蘿、西瓜等水果的果汁我主，同時根據(jù)消費群體的年齡階段的不同定價也會大不相同，水果果汁飲料的價位一般在12元/杯左右，而勾兌的飲料則在8元/杯左右，同時根據(jù)消費群體的消費能力和當?shù)氐慕?jīng)濟實力差別，房租、水電、飲品成本也大不相同，如何面對這些客戶群體的消費需求呢？根據(jù)當?shù)氐慕?jīng)濟實力和人均消費水平而定。

三、店面設計

店面整體裝修風格以經(jīng)營品類而定，歐式風格的奶茶店主要經(jīng)營咖啡、牛奶等飲品為主，日式風格的奶茶店以經(jīng)營水果果汁為主，中式奶茶店以經(jīng)營中醫(yī)保健的甜茶為主，根據(jù)經(jīng)營品類的不同選擇不同的裝修風格，店面的整體風格根據(jù)產(chǎn)品品類的差別而有所不同，根據(jù)實際情況而定。店面招牌設計必須充滿青春和活力，招牌的大小根據(jù)店面的整體面積而定，一般20平以內(nèi)的店面招牌可以盡量做小點，文字也根據(jù)風格不同而有所不同，日式風格的奶茶店店面招牌則以日文書寫，中式風格的奶茶店則以中文書寫。

四、內(nèi)部裝修

內(nèi)部裝修需要根據(jù)實際情況而定，奶茶店的地板一般選擇木材地板為佳，木材地板具有良好的防滑功能，而且美麗的木紋更能襯托出奶茶店的天然、綠色、無污染，墻壁裝飾物一般為飲品的實物照片，或者張貼時令水果的照片，這樣設計的效果是能夠更好地吸引顧客消費，能夠促進顧客的購買欲望；吊頂一般采用竹木吊頂，竹木吊頂不但更輕巧，而且也更加環(huán)保，能夠節(jié)約經(jīng)營者的成本；桌椅的色彩一般選擇橙黃色、淡綠色、淡藍色為主色調(diào)的桌椅，這樣裝飾會顯得整個消費空間更加青春活力。

五、燈光設計

奶茶店的燈光以橘黃色為主色調(diào)，橘黃色的燈光更為柔和，而且也能很好地烘托出奶茶店的整體風格和飲品的整體色調(diào)，科學研究橘黃色的燈光不但能養(yǎng)眼，而且也能更好地促進消費者的食欲，相反，藍色、白色等色調(diào)的燈光色調(diào)偏冷，不但能刺激人的眼睛而且也會削弱消費者的食欲；主燈的光度一般較強，而輔助照明的燈光光線相對較弱，這樣才能保證消費空間的所有角落都能照射到燈光，能夠保證整個空間的光源都非常充足。

六、前臺設計

奶茶店的前臺一般不能低于1.5米，前臺的主材選擇乳白色、淡黃色的大理石材為主材設計，這種顏色的裝飾更加青春、靚麗、活潑，避免使用黑色、灰色大理石材進行裝飾，避免造成整個消費空間生硬、冷眼，前臺必備登記表、收銀系統(tǒng)、電腦、電話等工作用品。前臺一般不能正對大門，需要在正對大門偏左一點，同時在工作人員的左邊需要擺放貔貅、劉海等吉祥物招財，吉祥物的高度要高出右邊擺放的家具或其余工作生活用品，這樣才能更加旺財。