從餐飲市場發(fā)展來看，火鍋店行業(yè)一直以來都發(fā)著迅猛，市場規(guī)模不斷擴大，呈現(xiàn)出良好發(fā)展態(tài)勢。火鍋是中國傳統(tǒng)美食，非常美味可口，親朋好友圍坐于熱氣騰騰的火鍋前，舉箸大啖、酒醇而情濃，恰恰迎合了團圓、熱鬧的中國傳統(tǒng)文化及精神。火鍋店設計目的是，增強消費者對店內(nèi)環(huán)境認同感和好感，讓消費者心理上產(chǎn)生消費心理。毫無疑問火鍋店環(huán)境影響著經(jīng)營業(yè)績，中式火鍋店具有中國傳統(tǒng)文化特色，更符合中國人審美特點和心理需求，能調(diào)動消費者消費積極性。本次101設計研究院給大家分享“窮鍋”火鍋的設計密碼

從火鍋店的取名，在語音上呈現(xiàn)出以五音節(jié)為鼎峰,向兩邊遞減的趨勢;店名音節(jié)數(shù)量以奇數(shù)為主,雙聲、疊韻、疊音等韻律特征不明顯,常選擇主要元音開口度較大的字符和平仄相錯的音節(jié)格式;屬名部分由突出人名、地名、物名或含有吉祥、祝福之意的詞匯構(gòu)成。為突出特點和傳播便利,常運用反語、諧音、夸張、仿擬等修辭方式，“窮鍋”火鍋的取名也正是基于此理。

窮鍋火鍋位于成都春熙路旁，商業(yè)氣息繁華，人流量大，地理位置非常優(yōu)越，我們?nèi)サ浆F(xiàn)場的時候曾經(jīng)是一片廢墟，但是在101設計精心打造下，即將成為一家最具特色的餐飲店面。

項目定位主要集中于聚會，美食，音樂，這些都是年輕人喜歡的元素，他們不僅樂于此道，而且對于有特點的事物他們也并不吝嗇主動傳播，從而形成自動營銷的效果，客戶間彼此帶動，分享。

火鍋是屬于中餐的一種，設計要充分考慮到中國文化與元素的利用，發(fā)揮民族傳統(tǒng)文化傳播職能，提取傳統(tǒng)食材的元素也是重點中的重點。

在平面方案中，101設計師充分考慮了空間的最大化利用，以及火鍋店基本職能的發(fā)揮和用餐安全問題，火鍋店作為餐飲場所，保障用餐環(huán)境的干凈整潔非常重要，裝飾材料選擇方面要考慮到潔凈問題。在平面布局上，保障交通的暢通和有序，要便于菜品服務，保障消費者點餐的及時性、隨意性，以滿足消費者需求。值得一提的是，我們在平面中規(guī)劃了舞臺區(qū)域，這種可以提升整個空間的用餐氣氛，并且可以和歌手，食客不斷的互動。

大廳效果圖設計著重于對中式元素的渲染與運用，注重中國傳統(tǒng)民族文化的融入，不論色彩選擇，還是陳設品選擇都具有一定文化內(nèi)涵，能給消費者帶來視覺上的文化體驗。

場景效果圖走廊的布置與設計方面，充分保持空間感，保障交通流暢性，利用綠植來營造一種生機的氣氛，烘托就餐環(huán)境，調(diào)動消費者消費熱情。

場景效果圖屋頂使用的燈具，能襯托出中式文化格調(diào)，紅色則能洋溢喜氣氣息，使店內(nèi)空間環(huán)境更富有張力。

場景效果圖火鍋在氣氛上是需要熱鬧的，舞臺，音樂的加入能很好的帶動食客間的氣氛。

裝飾材料選擇方面，要保持材料原有肌理，運用傳統(tǒng)木質(zhì)紋理裝飾材料，營造一種自然、簡約、通透的空間感，給人不同心理感受與精神享受，彰顯古典韻味，使中式空間形態(tài)美得以展現(xiàn)。

金屬架，金屬格柵，都是體現(xiàn)材料的原始感，沒有過多的認為加工，在環(huán)保，健康方面也有很大的優(yōu)勢，用最簡單的裝飾，材料，營造最具格調(diào)的空間氛圍。

軟裝家具陳設選擇上，同樣體現(xiàn)中式風的質(zhì)感和設計感，充分落實貫徹：意、神、韻、境、簡的主導設計構(gòu)思。

火鍋店在中國餐飲行業(yè)中占據(jù)著重要位置，是中國最具代表性的傳統(tǒng)美食之一。隨著經(jīng)濟水平的提高，人們對于就餐環(huán)境的要求越來越高。火鍋店要想在激烈的市場競爭中發(fā)揮優(yōu)勢，占得先機，贏得消費者的認同，必須要做好店內(nèi)環(huán)境設計，打造優(yōu)質(zhì)用餐環(huán)境。