對于餐飲空間的設計，食客心理因素要優先于生理因素來考慮，特別是在繁華的都會中心，用餐當然絕對不是純粹的生意行為，更多是生理的反射，每當用餐時刻，人們思考的除了美食之外，同時也是一個能讓身心完全放松的空間，在飽餐一頓的時刻也能恢復良好的精神狀態。

在店內用餐的客人，享用片刻的就餐環境，也便是找尋到了片刻的另一種的生活方式，這需要我們設計師通過一個介質，一種手法，一種虛實的結合，在這種介質或手法上強行賦予一種視覺干擾，來改變原有城市印象，增加一種理想的想象空間，從而改變一種有內至外，或從外至內的原有城市印象，產生遐想之美，為就餐的人們帶來一種別樣美好的感覺。無須張揚，無須粉飾，慢慢體會經營者的經營理念。

餐廳設計中不單只強調燈光效果，同時色彩的配合也相當重要，因為同時利用燈光效果和色彩運用能傳達“感覺訊息”。同時又要考慮節能效果。材質的耐久性成為餐飲設計中產品的生命周期的決定性因素。