火鍋不同點(diǎn)在于，火鍋產(chǎn)品和調(diào)料具有易于一起分配，也就利于出產(chǎn)人員按照標(biāo)準(zhǔn)操作的優(yōu)勢(shì)，使得可以最大極限的確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一起性，這些特性都是更利于構(gòu)成連鎖運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。此外，貴陽(yáng)火鍋店設(shè)計(jì)時(shí)，與一些投資者了解到，它原材料的貨源也便當(dāng)收買，一起送配，便當(dāng)?shù)囊黄鹛幚頌榇蜷_連鎖店供給。

由于火鍋店的產(chǎn)品相對(duì)單一，跟著標(biāo)準(zhǔn)化程度的行進(jìn)，廚師關(guān)于產(chǎn)品的影響可所以是微乎其微的，與咱們多見的炒菜館比照，火鍋店無(wú)論是各門店或是連鎖店在處理和督導(dǎo)方面都要更簡(jiǎn)略，炒菜館假定打開直營(yíng)店的話，沒有個(gè)幾年是無(wú)法打開起來(lái)的，畢竟是無(wú)法在短期內(nèi)就培養(yǎng)出一個(gè)優(yōu)秀的廚師，雖然成功的也有許多，但相對(duì)而言，其難度必定比火鍋店要高許多，火鍋店打開的好的話，想開連鎖店不是啥大問(wèn)題。

貴陽(yáng)火鍋店設(shè)計(jì)一般體量不會(huì)太大，所以運(yùn)營(yíng)的場(chǎng)所也是好選擇，即使遇到危險(xiǎn)掉頭也較為活絡(luò)，并且各類設(shè)備，餐具和廚房設(shè)備等比之中餐中其他類型的店種類要來(lái)的少的多，清洗相對(duì)好搞；運(yùn)營(yíng)一家火鍋店的本錢還算蠻低的，由于食材所需的加工環(huán)節(jié)較少，所以加工臺(tái)面的占用面積并不會(huì)太多，這么的長(zhǎng)處是就餐面積有些就相對(duì)大了，并且用廚師少，用熟練工多，從薪酬費(fèi)用方面就能省下不少。