設計團隊：ODD+奧丁聯合設計

設計總監：李亞東

攝影：HB 甲方：柴門餐飲集團?

材料：實木、石材、不銹鋼、彩色玻璃

位置：中國·重慶·江北嘴國金中心

米其林餐廳在進行評級時，餐品的食材、味道、擺盤、制作手法、性價比、創意等都是評比的要素。比如米其林3顆星餐評級標準：不僅注重完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務，此外，極雅致的用餐環境也是評價的標準之一。

落座于重慶國金中心的柴門頭啖湯，是ODD+操刀的第三家柴門餐飲店。除了在色彩、材質、陳設方面營造具有城市文旅特色的餐飲風貌，動線安排、空間互動等角度也進行了特別的歷史文化融合。我們認為一間餐廳的呈現不在于外表的風格顯露，而在于內在的精神考究。

步入大堂，完整保留了周圍墻體的木質紋理，以一根原木作為接待臺，不僅帶著裝置藝術般的別致，其返璞歸真的氣質，又似江湖氣的老重慶，是一種剛剛好的尺度。

島式開放廚房、開闊落地窗，很大程度上增強了食材、食客、環境之間的互動關系。食材烹制過程就在食客面前進行，窗外的城市天際線一覽無余，整個空間自在闡述它獨有的包容性。

各個包間以彩色玻璃區隔，每個小空間均能自然與長江遙相望見，渝都山山各異，水水不同，食客自有一番與眾不同的就餐體驗。

入口處用青磚堆疊，以頗有味道的“復古”建筑材料實現在今時的新可能，再現現代工業文明下的古樸神韻。黃昏時，在燈光的映照下，另有一番浪漫古都的情懷與追憶。