花崗巖和大理石都是比較常見的一種材質(zhì)，在中使用是比較多的，可以裝飾地面和臺面，那么花崗巖和大理石的區(qū)別有哪些？
餐飲空間設(shè)計一、化學(xué)成分區(qū)別：
1、餐飲空間設(shè)計大理石：歸于碳酸鹽類石材，其首要成分以碳酸鈣為主，約占百分之50以上，別的還有碳酸鎂、氧化鈣、氧化錳及二氧化硅等。通常有顯著的斑紋，礦藏顆粒許多。（堿性）
2、餐飲空間設(shè)計花崗巖：首要由石英、長石、角閃石、輝石、橄欖石和黑云母組成，歸于硅酸鹽類石材，其成分以二氧化硅為主，約占百分之65～75。（酸性）
餐飲空間設(shè)計二、紋路區(qū)別：
1、餐飲空間設(shè)計大理石（堿性）：大理石材礦藏成分簡略，易加工，大都質(zhì)地細(xì)膩，鏡面效果較好，所出現(xiàn)的天的然紋路卻非常豐富。其缺點是質(zhì)地較花崗石軟，被硬重物體碰擊時易受損傷，淡色石材易被污染。鋪地大理石盡量選單色。由于大理石通常都含有雜質(zhì)，并且碳酸鈣在大氣中受二氧化碳、碳化物、水氣的效果，也簡單風(fēng)化和溶蝕，而使外表很快失去光澤。所以大都大理石種類不宜用于室外，通常只用于室內(nèi)裝飾面。
大理石色彩的色溫讓人感受較屬溫暖色彩，柔軟，大部份皆有紋路或斑紋，但亦有少部份破例，具顯著結(jié)晶顆粒，如水晶白或松香黃等。
2、餐飲空間設(shè)計花崗石材（酸性）：花崗石石材是沒有五顏六色條紋的，只要五顏六色斑的點狀斑紋，斑紋的特點是晶粒細(xì)微、均勻，并分布著繁星般的云母亮點與閃閃發(fā)光的石英結(jié)晶。其間礦藏顆粒越細(xì)越好，說明構(gòu)造緊密健壯。花崗石色彩的色溫讓人感受較冷而硬，較耐磨，大部份的外表圖畫看起來是花花的，色彩也較鮮明，拋光處理后光潔度高于大理石且通常無紋路具有結(jié)晶顆粒均勻分布的特質(zhì)，但少部份則具有流紋，如幻彩紅等。 巖質(zhì)堅固密實，硬度較高、耐磨，不易風(fēng)化蛻變，外觀色澤可堅持百年以上，所以常用于高的檔次建筑裝飾工程，在家居裝飾裝飾中更適用于室外陽臺、院子、客餐廳的地上及窗臺。
餐飲空間設(shè)計三、色彩：
1、餐飲空間設(shè)計大理石：大理石的首要成分為碳酸鈣,但是大理石的色彩與所含礦藏質(zhì)有關(guān)，首要成分為碳酸鈣是呈白色，含銅呈綠色或藍(lán)色，含鈷呈淺赤色，含錳呈玫瑰紅，含鐵呈黃顏色，含鍶呈淺藍(lán)色，含石墨呈黑色、灰黑色。
2、餐飲空間設(shè)計花崗巖：石材的色彩首要取決于礦藏成分，通常石英、長石含量多，則石材色淺。當(dāng)別的的礦藏含量多則構(gòu)成灰白系列花崗巖和灰色系列花崗巖。