川味餐廳設計·餐廳設計·餐飲空間設計：炭舍，一家川味風情餐廳

定位人群：80、90年輕人

定位風格：懷舊、休閑、中式

設計師：王錕、劉進、劉月松

設計單位：深圳市藝鼎裝飾設計有限公司

用材：定制鋼瓦、藝術泥、鋼材、木板等

地點：深圳市福田區下沙KKONE購物中心

面積：639㎡

攝影師：江恒宇

炭舍，是一個堅持傳統風味與現代工藝相結合的干鍋餐廳，本案以天府之國四川的地域風情、人文特色和建筑精髓為氣質導向，設計師利用現代穩重手法，結合材料及工藝，將川式建筑中常見的穿斗式屋架造型簡化為隔斷框架運用于餐廳中，使得平面布局靈活，空間變化有序。另外，本案延續了炭舍以往的輕工業風，大量使用氣質冷硬的黑色鋼架，并用顏色活潑的水彩畫來軟化鋼板的冷酷氣息，營造出休閑懷舊的用餐空間。

四川古建筑文化根植于當地的地形特征，形成一種獨特而又完整的建筑體系，派生出豐富多彩的地方特色。本案將傳統川式屋架簡化后制成隔斷，在餐廳內搭建出一個框架，空間大、中、小結合，層次豐富，并使之完成了屋頂高低配合的視覺效果，其上還用白色線條繪了簡筆山川、民居畫，意趣十足。

建筑文化中的磚、瓦同樣在本案找到了現代化的新形式，設計師將古舊瓦片壘起，砌成一面整齊瓦片墻，有規則的波動弧度，讓人渾似看到了海浪波紋。另有鋼瓦不規則地在鏤空鋼架上，或正或反的無序排列，搭起來一面屏風隔斷，看起來開敞卻外實內虛。磚塊則以凹凸不平的形態鋪出來一小面墻，卡在半私密區不同卡座之間，無論是磚塊紋路還是墻面凹凸，都呈現出懷舊復古的川式風格。

從主色調還是從主要用材來看，本案延續了炭舍以往的輕工業風，鋼板隔斷遍布，形似古舊打水吊桶的鐵皮吊燈，粗糙的做舊水泥墻面……要說工業風和輕工業風的微妙區別，大概就在于輕工業風必然有工業風元素，卻又不局限于展示這種硬朗和粗糙，它還想盡可能的多彩和有趣。本案中有一款縮小版油桶形吊燈，其外觀涂滿了五顏六色的涂鴉噴繪，充滿年輕活力。

本案深度挖掘四川人文特色，以水彩畫的形式呈現濃墨重彩的川式亮點。設計師選擇了聞名中外的川劇變臉藝術作為載體，在鋼板墻面繪上兩張川劇人物的臉譜，其靈動神態為空間注入一絲浪漫主義氣息。將視線從臉譜上挪開，我們看見樂器、鑰匙、白馬、書籍、信箋等有西式浪漫主義的水彩符號，魔幻又有趣。餐座旁邊的墻面上亦擺上了川劇角色的小像，傳統文藝讓空間的懷舊氣息更濃。