探究餐廳室內(nèi)環(huán)境與用戶感知覺(jué)的關(guān)系，從而指導(dǎo)設(shè)計(jì)。文章將空間使用者的知覺(jué)體驗(yàn)作為思考出發(fā)點(diǎn)，酒店餐廳設(shè)計(jì)的必要條件作為開(kāi)展面，從使用者的視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)三個(gè)方面作為切入點(diǎn)，分析梳理用戶感知體驗(yàn)與酒店餐廳設(shè)計(jì)的知覺(jué)聯(lián)系。今天思斐空間設(shè)計(jì)小編說(shuō)說(shuō)酒店餐廳設(shè)計(jì)如何給顧客更好的感知體驗(yàn)。

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)對(duì)用戶感知覺(jué)體驗(yàn)有較大的影響。酒店餐廳設(shè)計(jì)提供新的思路與參考，并論證完善感知設(shè)計(jì)的理論。隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)與物聯(lián)網(wǎng)科技的飛速發(fā)展，給人們帶來(lái)了新的思考，我國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在層出不窮地變化著，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)需求和消費(fèi)理念提出了更高的要求，居民餐飲消費(fèi)能力不斷提高。回顧2019年的餐飲行業(yè)，也可謂是精彩紛呈。很多餐飲企業(yè)接連上市，店面革命、新模式新體驗(yàn)層出不窮，促使我國(guó)當(dāng)下餐飲行業(yè)也進(jìn)入一個(gè)高質(zhì)量、高速度、高發(fā)展的新階段。

　　持續(xù)增長(zhǎng)的餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)收益對(duì)設(shè)計(jì)領(lǐng)域也提出了新的要求與標(biāo)準(zhǔn)，餐廳設(shè)計(jì)呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢(shì)，即將消費(fèi)者的感知體驗(yàn)融入餐廳設(shè)計(jì)中，從用戶感知層面了解需求，逐漸成為酒店餐廳設(shè)計(jì)師所關(guān)注的重點(diǎn)，基于用戶感知體驗(yàn)的餐廳設(shè)計(jì)在這樣的環(huán)境下迅速發(fā)展起來(lái)。本文針對(duì)感知設(shè)計(jì)的產(chǎn)生與發(fā)展，感知體驗(yàn)的過(guò)程以及使用群體的需求等多角度進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析，并總結(jié)感知設(shè)計(jì)所帶來(lái)的影響。以用戶感知體驗(yàn)為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，使用需求為源點(diǎn)，打造人與空間交互的體驗(yàn)。

　　目前我國(guó)眾多酒店餐廳設(shè)計(jì)多數(shù)以視覺(jué)層面為主要導(dǎo)向，通過(guò)華麗的裝飾與陳設(shè)并搭配簡(jiǎn)單的嗅覺(jué)及味覺(jué)符號(hào)，消費(fèi)者在酒店餐廳的知覺(jué)體驗(yàn)滿意度極大程度上低于以強(qiáng)化消費(fèi)者知覺(jué)體驗(yàn)為餐廳特色的滿意度，從而導(dǎo)致眾多酒店餐廳空間的使用率大幅度降低，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三星級(jí)及以上的酒店餐廳設(shè)計(jì)利用率與上桌率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中小型特色主題餐廳，而承包婚宴、宴會(huì)活動(dòng)、年會(huì)酒會(huì)往往成為星級(jí)酒店餐廳主要盈收方式，如果將酒店餐廳部分單元打造成以感官體驗(yàn)為主的特色主題餐廳，酒店餐廳設(shè)計(jì)的影響力與客源吸引力勢(shì)必會(huì)有顯著提升。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在酒店餐廳用餐的知覺(jué)體驗(yàn)滿意度較大比例上低于以強(qiáng)化消費(fèi)者知覺(jué)體驗(yàn)為餐廳特色的滿意度，因而導(dǎo)致酒店餐廳空間的使用率大幅度降低。國(guó)內(nèi)眾多二線及以上城市星級(jí)酒店餐廳利用率與上桌率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中小型餐廳，而承包婚宴、宴會(huì)活動(dòng)、年會(huì)酒會(huì)往往成為星級(jí)酒店餐廳主要盈利方式。

　　以上就是思斐空間設(shè)計(jì)小編今天所要分享的內(nèi)容，如果將酒店設(shè)計(jì)部分單元打造成以感官體驗(yàn)為主的特色餐廳，酒店餐廳設(shè)計(jì)的影響力與客源吸引力勢(shì)必會(huì)有顯著提升。