淮海街是蘇州一條極具特色的日料美食街,它南起靈巖街,北至獅山路,全長520米。25年光陰,它已經深深地融入到蘇州人的生活中。神宮淮海街店位于蘇州市高新區淮海街中段,處繁華而獨辟清幽之境,居鬧市而無車馬之喧。餐廳為三層建筑,總面積為300㎡。
優雅的沉靜喚醒感覺的體驗。掀開日式門簾,走進清幽的長廊,踏上原木臺階,輕撫老藤編織的墻面,一切是那么純凈和優雅,讓人不由自主的感到日料的儀式感。宣紙制作的神宮燈箱落在通道的末端,隱隱的指明上樓的方向。等位區上方《經商是心》,表露著店主的經營理念。
隨水流,海連于山,山映于天。一踏入二樓,水景波浪漸散,繼而在天花板留下起伏的水流的痕跡。清幽的泉水,疏寥的銅條,自然地使板前料理區與人流主通道分隔,客人可以在欣賞料理長專業的表演同時安心地品嘗食材的本味。清酒墻和洞石溪流中間的通道,引導人走向餐廳深處。順著泉水流向,盡頭處依然是印有神宮標識明亮的燈箱,與一樓的過道相呼應。原建筑外墻打通后大片玻璃窗,使得視線得以無限延伸,內外空間產生聯系,外面的高樓夜景也盡收眼底。
天的盡頭,似余暉,落于餐廳的點睛之處。板前料理臺,亦是料理匠人施展技藝的舞臺。日式料理寧靜,專注;壽司刺身自然,優雅;匠人之手沉穩,靈動。氣質凌波流轉,同山,同海,同天,渾然天成。吧臺設計十分質樸,整塊的實木吧臺保留了最自然的姿態,不作多余修飾。吧臺下方是天然粗糙的毛石墻面裝飾,利用地臺和吧臺的高低差,巧妙地將海,山與天結合起來,給視覺上的慣性平衡帶來適度的刺激,沁潤人心。輕輕的泉聲,清純的酒香,讓人貼近自然的心境,也鼓勵著客人間的交流和偶遇。恰似舞臺的演繹,使食物呈現的過程與交錯的聲音愉悅視覺感官。
分散在餐廳不同角落的包廂,既保證了客人的私密也規避了人流的擁擠。拉開移門,包廂內的落地鏡和不規則的實木板,營造了和外部走廊統一的氛圍。包廂略微幽暗的燈光透過夾娟玻璃,令人感覺靜謐而又溫馨。
三樓的木格柵分隔了換鞋區與日式景觀,但又不完全遮擋,枯山水的景色一覽無余。可以隨著漸入空間內部,慢慢探索并發現新的趣味。而廚房墻面別出心裁的觀影窗,不僅打破了內與外的僵硬界限,還在客人享受美食之余帶給其另外的觀影喜悅感,打破了傳統的呆板設計。一景一致,如同餐廳的料理本身,簡而不凡,素而不寡。
三個大包廂可以獨立作為獨立使用,亦可以打開活動隔斷,作為一個大型宴會使用,滿足不同客人的需求。每個包廂的角落上都有一個日式地燈,使整個空間變得幽靜,可以讓顧客體會到食材本身大自然的味道。項目主要材料:原木色木飾面、深色木飾面、石材、灰色乳膠漆、壁紙、夾絹玻璃。? 平面圖
項目空間信息:
空間名稱:“神宮”日料
空間類型:餐飲空間、日料餐廳
空間地址:江蘇省蘇州市虎丘區淮海街29號
人均消費:157元/人
設計公司:蘇州新概念裝飾設計工程有限公司
主創設計:王琛
設計團隊:王琛、吳元駿、姚美麗、楊卉
建筑面積:350平方米
空間主材:木飾面、石材、灰色乳膠漆、壁紙、夾絹玻璃
攝影版權:鄧春
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