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CLV賽拉維×萬科 | 打造高端日料新地標

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懷石來自于禪道;為了在長久聽禪中抵制饑餓,肚子抱石一塊,稱為"懷石";后來就有了給聽禪僧人的茶點,再后來有了最負盛名的懷石料理。懷石料理的"不以香氣誘人,更以神思為境",重在“人”的內在體悟,而萬科的文化是一直堅持簡單、規范、透明。

4000平米櫻花竹林園,日本第一枯山水大師設計,枯山水庭院,日式黑石,涓涓流水,水流設置8條瀑布,距離人最近處2個瀑布落差最大,集合春夏秋冬不同季節的花木,營造山、木、瀑三者組成的秘境。在這個空間內,黑石、流水、紅楓,日式庭院中不會缺少植物、石景,營造讓人倍感溫馨的空間體驗,結合日本元素及文化,將山、石、水、魚、竹、櫻融入整體空間中。

“竹盈鑒”——卓然有節


白居易《養竹記》說:"竹心空,空以體道,君子見其心,則思應用虛受者" 。正因為如此,君子都喜歡種竹,把它作為庭院中存在價值的東西。魚躍龍門,竹下無言品韶華。


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餐飲


設計案例


餐飲


日式


“錦櫻然”——浪漫有情


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餐廳設計以17世紀日本江戶時代的傳統日本庭院為靈感,設計師充分利用竹的形態和氣質并以竹元素貫穿,消除建筑空間的自我論述,打造體現「侘寂」美學的現代餐廳。

踏上石板小徑,用餐區「庭」(にわ Niwa)緩緩展開。竹片元素交織成天花和屏風,在精心鋪設的藏燈的輝映下,呈現出簡約而多變的圖案。這種分隔粒子的尺度恰到好處,在空間被分隔的同時,視線和空氣卻在空間中穿梭和流通。


「中庭」(なか にわ Naka Niwa)景觀區,一棵櫻花從頂部野蠻自由地下落。

一柔一剛,一動一靜,而天地之道盡之矣。配搭富士山美景的絹紗屏風,讓客人猶如漫步于一座精心布置的日式花園之中。


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餐飲


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餐飲


自然新鮮的食材總是比珍貴稀有的食物容易讓人滿足,味覺滿足的同時,記得品味,那食物濃濃的香氣,在廚師刀間的窸窣聲,還有進食所處的空間。欣賞生活中那些最簡單的事和最容易被忽略的感覺。不斷的修復和替換那些被時間與生活瓦解的自然材料,是侘寂美學中“無常的”體現,也是生活的詩意所在。光線隨著時間的推移,帶來若隱若現的光影變化。


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餐飲


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生食的食物自然要鮮,取材時間和保存,取材部位和方法都會非常的下功夫;而生食本身也成為對新鮮考量的嚴格標準。祖先說美食,也是越人的"鮮"字代表最高境界,很有道理。


餐飲


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人居藝術體驗式業態


如今高聳挺拔的高樓建筑圍繞的人們的視線所及,我們的居住環境越來越注重私密性和獨享化,人與人之間的溝通匱乏又無力,在已經有私屬空間的盒子之外我們仍然需要一個交際場所,并且能滿足我們對于生活的基本需求。社區商業Thebusinesscommunity是一種以社區范圍內的居民為服務對象以便民、利民、滿足和促進居民綜合消費為目標的屬地型商業,社區商業所提供的服務主要是社區居民需要的日常生活服務,這些服務具有經常性、便利性。因此社區商業具有穩定的市場基礎,并將隨著居民收入水平的提高得到更大的發展,提供怎樣的社區商業服務是我們需要研究的重要課題。


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差異化商業方案打造品質生活體驗空間——八大場景功能模塊分析。

以會所搭售模式 實現客戶多遠化體驗及后期運營管理。


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餐飲


業主從東側入內,經過謙遜有禮的“翠竹依”感受虛心竹有低頭葉,傲骨梅無仰面花。走過“林山回”感悟唐代詩人文獻公在《和黃門盧侍郎詠竹》中所述的高節人相重,虛心世所知。偶遇“竹盈鑒”流連竹林,品鑒宋代文學家蘇軾曾在《於潛僧綠筠軒》中說的寧可食無肉,不可居無竹。最后停留于“錦櫻然”將自己置身在近代詩人宋曼殊的浪漫情懷里,坐看十日櫻花作意開,繞花豈惜日千回。竹中君子的謙遜有禮、儒雅有容、傲骨有節與櫻的浪漫有情,在竹與櫻的對話中回到溫暖的家。


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孔子的學生子路認為自己是南山的竹子,削尖后能穿透犀牛的厚皮。《記嶺南行》:"嶺南人,當有愧于竹。食者竹筍,庇者竹瓦,載者竹筏,爨者竹薪,衣者竹皮,書者竹紙,履者竹鞋,真可謂一日不可無此君也耶!"王徽之居空屋中,便令種竹,"何可一日無此君?"。竹子的竹節,被引伸為"氣節";竹子的耐寒長青,被視為"不屈";竹子的高挺,被視為"昂然";竹子的清秀俊逸,被引伸為"君子"。而“竹”本身,桂林漓江旁廣植鳳尾竹,成為一道獨特的風景。安吉大竹海、蜀南竹海與贛南竹海是中國有名的竹海景觀。


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“翠竹依”——謙遜有禮


“伐竹取道,下見小潭。”春季,竹筍長出地面,稱為春筍。書吧的墻面長滿了豐收般的小春筍,這是他最初始的樣子。毫不起眼,卻蘊含無窮的力量。


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“林山回”——虛懷有容


"性貞潔,柔枝嫩葉堪圖寫。堪圖寫,四時常伴,草堂風月。孤高勁節天然別,虛心永永無凋謝。無凋謝,綠陰搖曳,瑞音清絕。"倘徉竹海幽林,漫步翡翠長廊,泛舟淼淼綏江。柔枝嫩葉在風中搖曳,發出清脆悅耳的聲音,四季常青,伴我身邊,靜看草堂的風與月。


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項目信息

項目名稱:萬科·翡翠嘉和生活館&魂壽司懷石料理

項目地址:天津市西青區星光路

甲方團隊:李潔

設計公司:賽拉維設計 CLV.DESIGN

軟裝設計:美好生活

總設計師:王少青

設計主創:張博 楊貴鈞

設計團隊:王芃 程曉萌 楊永

竣工時間:2020年7月

空間攝影:一千度視覺、邱揚


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