項(xiàng)目位于東京街頭文化和藝術(shù)中心——原宿地區(qū)的某家庭超市之上，白天，Burnside是一家由廚師主導(dǎo)的休閑咖啡廳和餐館，晚上則是酒吧和休息室。著名國(guó)際事務(wù)所Sn?hetta與創(chuàng)立于紐約布朗克斯區(qū)的藝術(shù)和美食愛(ài)好者團(tuán)體Ghetto Gastro共同將這里塑造成一個(gè)充滿(mǎn)親切與私密氛圍的藝術(shù)烹飪空間。

利用食物來(lái)匯聚社區(qū)的力量，Ghetto Gastro將全球文化與布朗克斯美食視為靈感與催化劑。而B(niǎo)urnside就誕生于布朗克斯美食與東京文化碰撞出火花之中。自2012年成立以來(lái)，Ghetto Gastro始終致力于探索全球美食傳統(tǒng)，力圖通過(guò)藝術(shù)裝置的方式為大眾帶來(lái)沉浸式的烹飪體驗(yàn)。受這一文化交融的啟發(fā)，國(guó)際建筑事務(wù)所Sn?hetta、業(yè)主en one tokyo、當(dāng)?shù)亟ㄖ聞?wù)所kooo architects聯(lián)合手工藝音響系統(tǒng)設(shè)計(jì)師Devon Turnbull (Ojas)以及花卉藝術(shù)家Makoto Azuma共同打造出這家無(wú)與倫比的餐廳，并結(jié)合酒窖和酒吧的元素，為人們營(yíng)造出非凡的就餐與社交體驗(yàn)。

紐約風(fēng)格酒窖，在日本被稱(chēng)為conbini，體現(xiàn)出東京和布朗克斯的共同性，即快節(jié)奏的飲食文化，這些無(wú)處不在的快捷餐廳以方便迅速的外帶服務(wù)成為社區(qū)生活的重要支柱，同時(shí)也鞏固了自身在城市中的重要地位。 Burnside則將紐約風(fēng)情酒窖搬上東京一家家庭超市的二層。踏上超市二層，餐廳與開(kāi)放式廚房立刻映入人們的眼簾。白天，明媚的陽(yáng)光透過(guò)織物襯里的窗戶(hù)撒滿(mǎn)整個(gè)餐廳，營(yíng)造出忙碌而又充滿(mǎn)活力的氛圍；夜晚，街道上繁華的燈光也透過(guò)窗戶(hù)進(jìn)入室內(nèi)，使這里變得無(wú)比輕松休閑。

白天與黑夜的交替，咖啡廳與休息室的轉(zhuǎn)換，是室內(nèi)設(shè)計(jì)的核心主題。兩個(gè)相交的橢圓形大廳在功能上明確定義出咖啡廳/用餐區(qū)以及廚房分區(qū)，在空間與視野上則將兩個(gè)區(qū)域連通起來(lái)，模糊了前廳和后廳之間的界限。室內(nèi)以琥珀色的深色色調(diào)為主，在反映出一天中不斷變化的光線(xiàn)的同時(shí)，突顯出更為華麗的設(shè)計(jì)元素，如Makoto Azuma設(shè)計(jì)的花卉雕塑。餐廳最多可容納30人，定制的家庭風(fēng)格餐桌可以合并使用，在夜晚還可以折疊收起，將用餐區(qū)變身成舞池，這種設(shè)置使功能布局更加靈活，從而最大程度地利用了地板面積。

前廳與后廳的交匯處設(shè)有兩級(jí)臺(tái)階，這種設(shè)置將烹飪空間變身成舞臺(tái)，成為整個(gè)空間序曲的高潮。項(xiàng)目中央的大型餐桌是整個(gè)烹飪空間的核心與焦點(diǎn)。臺(tái)階之上是開(kāi)放式的廚房，就是在這里，廚師們以飽滿(mǎn)的熱情為人們烹制出各式美食。廚房布局采納了Ghetto Gastro團(tuán)體的建議，旨在為將來(lái)輪班的廚師們提供便利。巧妙的設(shè)計(jì)與布局確保了空間的整體靈活性，使餐廳能夠滿(mǎn)足多種活動(dòng)需求，并輕松應(yīng)對(duì)各類(lèi)突發(fā)情況。

Burnside是Sn?hetta在東京落成的第一個(gè)項(xiàng)目，也是一次獨(dú)一無(wú)二的合作經(jīng)歷，在極具原宿特色的藝術(shù)環(huán)境下，為人們提供了一個(gè)充滿(mǎn)靈氣與創(chuàng)意的休閑目的地。無(wú)論是接待新晉主廚，作為休閑咖啡館，還是舉辦發(fā)布會(huì)，在這里，客人們都將親眼見(jiàn)證東京與布朗克斯區(qū)激情碰撞出的火花。

設(shè)計(jì)：Sn?hetta + 小大建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所