品牌、場(chǎng)所、人的融合

Brand · Space · People · Fusion

【打造凸顯融合化、體驗(yàn)感的空間，已然成為品牌吸引消費(fèi)者的一條捷徑。日餐暮酒、霓虹光效、打卡出片的營(yíng)銷(xiāo)道路，正逐漸成為餐飲新趨勢(shì)。但如果盲目地追逐流動(dòng)、短暫和不確定的視覺(jué)表象，品牌又該如何保持長(zhǎng)久的生命力？“深入挖掘品牌、場(chǎng)所、人三者間的聯(lián)系”也許會(huì)是答案。】

M Coffee Bar作為一個(gè)深受年輕群體喜愛(ài)的餐飲品牌，對(duì)每次調(diào)整都精益求精，希望能在延續(xù)品牌特色的同時(shí)帶來(lái)些耳目一新的東西。而我們則致力于發(fā)掘場(chǎng)所的認(rèn)同感、歸屬感，賦予“新東西”無(wú)限活力。M的新店從討論到落成歷時(shí)兩年，一開(kāi)幕即成為當(dāng)?shù)匦碌貥?biāo)，這也得益于品牌、場(chǎng)所、人的密切聯(lián)系。

l 歷史的隱喻The Metaphor of History

“人會(huì)下意識(shí)將具有相似特征的事物歸為一類(lèi)，形成整體認(rèn)知，如果在設(shè)計(jì)中轉(zhuǎn)譯出這種認(rèn)知，便能使空間契合當(dāng)?shù)匚幕h(huán)境或者某種心理需求。”

店鋪位于哈爾濱西城紅場(chǎng)，建筑前身為機(jī)械廠(chǎng)廠(chǎng)房，場(chǎng)所獨(dú)有的“工業(yè)感”既是特征也成為桎梏。于是我們摒棄流于表面的“元素”，挖掘更加抽象的“隱喻”。

廣場(chǎng)、塔樓、白鴿，光看這些詞腦中就能出現(xiàn)舊時(shí)城市公共空間的畫(huà)面，而畫(huà)面里洋溢的，自由、包容的氛圍，正是M Coffee Bar一直想打造的。

我們搭建了一座12米高的酒架，讓它成為發(fā)光的“高塔”，并以它為核心用連續(xù)拱廊圍合出矩形的用餐區(qū)；用鱗次櫛比的磚墻與瓦片，模糊地面與屋頂，讓復(fù)刻的達(dá)芬奇飛行裝置成為“白鴿”。就此，M的“廣場(chǎng)”初具雛形。

▲近距離接觸“發(fā)光的塔”。

l 品牌與認(rèn)同Brand and Identity

于品牌而言，周到的服務(wù)、經(jīng)得起考驗(yàn)的產(chǎn)品、正向的互動(dòng)，是與顧客建立聯(lián)系的紐帶，這一層面上M Coffee Bar已頗有造詣。在幫助品牌贏得更多的認(rèn)同上，我們能做些什么？

科學(xué)地規(guī)劃人員動(dòng)線(xiàn)及空間分區(qū)，提升服務(wù)效率；嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匕芽責(zé)艄狻⒉馁|(zhì)，優(yōu)化細(xì)節(jié)體驗(yàn)

視覺(jué)的熱鬧永遠(yuǎn)只是表象，深度地契合品牌、場(chǎng)所、人，才是讓空間迸發(fā)生命力的答案。

ABOUT PROJECT

項(xiàng)目名稱(chēng) | M Coffee Bar

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu) | 武漢樸開(kāi)十向設(shè)計(jì)事務(wù)所

空間設(shè)計(jì)師 | 熊天宇 張?bào)沐|

設(shè)計(jì)執(zhí)行 | 陸宏達(dá) 徐穎 馮程程

項(xiàng)目地址 | 哈爾濱市西城紅場(chǎng)

項(xiàng)目面積 | 800m2

設(shè)計(jì)時(shí)間 | 2019.10

完工時(shí)間 | 2021.03

攝影 | 張?bào)沐|

材料 | 木瓦片、紅磚、火山巖、玻璃磚