UAN佑安甜品位于先農(nóng)大院，先農(nóng)大院是坐落在天津市和平區(qū)的五大道地區(qū)的建筑，今河北路與洛陽(yáng)道交口處，建于1925年，由先農(nóng)工程股份有限公司工程師、英國(guó)人雷德設(shè)計(jì)。占地4188平方米，建筑面積5355平方米。因該址多為先農(nóng)公司職員居住，故取名為先農(nóng)大院，整個(gè)大院為里弄式，外為連排式。

▼一層空間概覽

樓房采用周邊式布置，由單元組成，一層設(shè)有會(huì)客室廚房。二樓有臥室、衛(wèi)生間儲(chǔ)藏室等。現(xiàn)該樓已歷經(jīng)88個(gè)春秋，保持仍然完好。著名銀行家談荔孫、著名醫(yī)學(xué)家吳清源都曾居住過(guò)這里。經(jīng)過(guò)7年的科學(xué)規(guī)劃和精心打造，先農(nóng)大院于2013年10月13日正式對(duì)社會(huì)開(kāi)放，這是繼民園西里文化創(chuàng)意街區(qū)、慶王府精品文化酒店區(qū)之后，天津五大道又一處文化底蘊(yùn)和現(xiàn)代時(shí)尚相融合的歷史街區(qū)。

▼入口門(mén)洞

項(xiàng)目結(jié)構(gòu)概述 | Overview of project structure先農(nóng)大院是磚木結(jié)構(gòu)，是一般保護(hù)等級(jí)歷史風(fēng)貌建筑。2006年，采用多項(xiàng)“新技術(shù)、新材料、新工藝”，并自主研發(fā)應(yīng)用了專利技術(shù)。例如，采用自主研發(fā)并申請(qǐng)發(fā)明專利保護(hù)的“沿磚石砌體的砌筑砂漿縫打孔, 注射以矽烷為主要組分的膏狀憎水劑, 憎水劑隔斷上升毛細(xì)水, 達(dá)到修復(fù)防潮層的目的”的一種實(shí)用微損修復(fù)防潮層工藝，通過(guò)紅外熱成像技術(shù)及紅外光譜方法檢測(cè)完全能夠滿足要求，此項(xiàng)技術(shù)對(duì)于建筑物墻體擾動(dòng)極小并且可以完全不損傷建筑物外檐墻體原真性，施工周期僅為傳統(tǒng)的物理隔離工藝的10%。

▼一層用餐區(qū)

設(shè)計(jì)理念 | Design concept對(duì)于如今的餐飲來(lái)講，是當(dāng)今社會(huì)環(huán)境所帶來(lái)的新升級(jí)的產(chǎn)物。為什么這樣說(shuō)呢，因?yàn)槿藗冊(cè)诮鉀Q了基本溫飽之后，開(kāi)始尋覓另一種生活方式。不是為了吃而去吃，也不是為了喝而喝，而是為了吃喝玩甚至獨(dú)處、交際等等。所以餐飲空間也就變的像一個(gè)場(chǎng)合，從一個(gè)人到多個(gè)人的空間，形成了一個(gè)融合性社會(huì)聚集地。

▼越過(guò)吧臺(tái)看用餐區(qū)

這個(gè)項(xiàng)目分為兩層，一層為吧臺(tái)區(qū)、兩人位、和四人位包廂，一層的劃分主要是考慮到動(dòng)靜分明，二層分為女裝集合區(qū)域、四人位、和少數(shù)的兩人位，也是根據(jù)功能和動(dòng)靜分明合理安排。

一層吧臺(tái)手沖區(qū)域，依然要讓咖啡師與客人之間保留一個(gè)交流的平臺(tái)。餐飲項(xiàng)目的溫度即在于此，與每一位客人恰到好處的溝通，才是留住每一位新客人的最好方式。

▼一層吧臺(tái)手沖區(qū)域

▼吧臺(tái)區(qū)細(xì)部

空間結(jié)構(gòu)上，因?yàn)榍懊娼ㄖ枋鏊f(shuō)，墻體在與建筑工程的溝通后，對(duì)一些門(mén)洞進(jìn)行了二次改造。讓整個(gè)空間之間有了交流，也是運(yùn)用了一些中國(guó)園林造景手法，在室內(nèi)空間框景，讓每個(gè)視角都變的生動(dòng)。

▼透過(guò)門(mén)洞的視角

▼樓梯通向二層

室內(nèi)裝飾材料，這次采用的非常統(tǒng)一。三種材質(zhì)的比例分布，讓空間整體性非常好。防水稻草漆、風(fēng)化榆木板、玻璃磚這三種材質(zhì)，在空間里不同作用的分布，讓空間呈現(xiàn)即質(zhì)樸安靜，又現(xiàn)代優(yōu)雅。燈光的色溫這次采用了3000k，照度參數(shù)也根據(jù)每盞燈的功能進(jìn)行了詳細(xì)的分析，整個(gè)空間的景深有了層次感。也讓店里的每一束光都有了自己的作用。

▼從樓梯進(jìn)入二層

兩層的空間都用了大量的植物，植物一直是我在每一個(gè)案子中推崇的。因?yàn)橹参锬軒Ыo我們的舒適度，是其他事物不能比擬的。人類生于自然，便應(yīng)與自然共同生長(zhǎng)。所以在一樓的吧臺(tái)下，吧臺(tái)上，甚至二樓中間我們讓出了一個(gè)十幾個(gè)平方的空間來(lái)造景，讓這些植物環(huán)繞我們?？此旗o態(tài)的花草樹(shù)木，有可能在不經(jīng)意間就與你對(duì)話，讓你心動(dòng)于此。

▼女裝集合區(qū)域

▼二層用餐區(qū)

▼二層二人位

▼看向露臺(tái)

藝術(shù)品也出現(xiàn)在了店里每個(gè)角落，我們希望這些藝術(shù)品的形式，能帶給人們更多的休閑品質(zhì)。沉浸在店里的任何一個(gè)人，都能感受到用餐的特別心情。

▼藝術(shù)品細(xì)部

閑暇的時(shí)候，來(lái)一個(gè)下午茶，一個(gè)人也罷或兩三好友，可以坐在露臺(tái)上靜靜的望一望街上的來(lái)去匆匆?；蛟S你會(huì)覺(jué)得生而為城市中的一粒微小，卻是如此幸福。

▼首層平面

▼二層平面

項(xiàng)目名稱｜UAN·佑安甜品咖啡

項(xiàng)目地址｜河北路292號(hào)，和平區(qū)，天津，中國(guó)

項(xiàng)目類型｜建築，室內(nèi)設(shè)計(jì)和景觀

建築師和室內(nèi)設(shè)計(jì)師｜春田空間設(shè)計(jì)工作室

設(shè)計(jì)時(shí)間｜2021年3月-2021年6月

建築面積｜300平米

建築材料｜紅磚

室內(nèi)主材｜稻草漆，榆木板，玻璃磚

室內(nèi)花藝景觀：張?chǎng)武J FLOWER SEASOM，四喜 XI FLOWER