食の物語(yǔ)

在舊石器時(shí)代，

東亞大陸上的先民就開(kāi)始用火，

而烤肉是學(xué)會(huì)用火以來(lái)最早的食肉方法，

從此，人們對(duì)熟肉的偏愛(ài)就刻在了基因里。

該項(xiàng)目位于擁有“浪漫之城”稱號(hào)的廣東珠海，是目前富華里最火的一家烤肉派。廣東文化包容性很強(qiáng)，在飲食文化上便可見(jiàn)一斑，其菜式多，食材廣，制作更是精細(xì)。

任何空間形態(tài)都難以擺脫屬性的設(shè)計(jì)，空間作為一個(gè)載體，它承載的不僅是來(lái)來(lái)往往的食客，更重要是承載豐富屬性的精神文化，包容性是設(shè)計(jì)的起點(diǎn)。

△石材、金屬、木質(zhì)、皮質(zhì)以其孔、波、點(diǎn)等多種形態(tài)存在。

長(zhǎng)之久遠(yuǎn)，

石之穩(wěn)固，

故取之長(zhǎng)石。

設(shè)計(jì)時(shí)入口尺度上的考究，在立面上后退出一個(gè)跨步的距離，側(cè)邊立面斜切30°角，以一種恭卑入懷的姿勢(shì)歡迎每一位食客的到來(lái)。

金屬波紋板包裹整個(gè)門(mén)廊，不同方向的波紋里溢出室內(nèi)外的流光吸引著旁邊的過(guò)客，一把厚重斑駁的圖騰把手，將你引進(jìn)這個(gè)神秘的空間一探究竟。

△入口處設(shè)置珍貴食材的展示，食客們的所見(jiàn)即所得。

職人精神，

極致追求。

各式烤肉中，日式燒肉吸引到的是對(duì)肉有終極追求的人。日式文化的職人精神，決定了他們對(duì)吃肉這件事有同樣極致的追求。極高品質(zhì)的肉、精細(xì)的切割、精準(zhǔn)的調(diào)味和碳烤工具，都是對(duì)食物的尊重，做一家把牛肉吃到極致的燒肉門(mén)派。

食材與技藝挑戰(zhàn)的是食客的味蕾，色彩與尺度挑戰(zhàn)的是食客的情緒，橙色在空間中起到了調(diào)節(jié)食客情緒的作用，收到視覺(jué)的刺激，大腦中也多了幾分愉悅。

肆意人生，

今日方知我是我。

△二樓包間，山石叢林之間的人間煙火

燒肉有讓人們聚在一起的魔力，食肉最深層的滿足接近人類的本能，因此它照見(jiàn)我們的“真實(shí)”。更誠(chéng)實(shí)地生活，過(guò)更肆意的人生，不管廟堂之高還是江湖之遠(yuǎn)，統(tǒng)統(tǒng)在肉的脂肪滋滋作響的一刻，放下一切。

坐在山間溪水旁，在石頭上烤著剛從山林里打回來(lái)的純真野味，炊煙裊裊，聞著陣陣肉香，倒上一壺好酒，席語(yǔ)歡笑間品嘗舌尖美味，好一幅肆意瀟灑的人間畫(huà)卷。

△一路走來(lái)，入?yún)擦郑ど绞瑩荛_(kāi)門(mén)簾，席地而坐，食客們的心境在放松的氛圍中抒發(fā)開(kāi)來(lái)。

平面布置

一層

二層

項(xiàng)目坐標(biāo)丨長(zhǎng)石烤肉店

Project Address丨Changshi BBQ

項(xiàng)目類型丨商用

Project Type丨Commercial Space

項(xiàng)目面積丨240㎡

Project Area丨240㎡

設(shè)計(jì)時(shí)間丨2019.06

Design Time丨2019.06

拍攝時(shí)間丨2021.12

Shooting Time丨2021.12

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)丨曉安設(shè)計(jì)

Design Company丨XiaoAn Design

攝影機(jī)構(gòu)丨晟蘇建筑空間攝影

Photography Agency丨Shengsu Space Photography

END