倘若穿越百年再次相遇

不變的依然是內心澎湃

每每穿越歷史，隔空對話，老建筑的聲音是最真實的。故宮邊的五四大街，有建于1918年的北大紅樓，其間每塊紅磚都見證著時代遷徙，也有古老的梅園，拱門與格子窗訴說著舊時風雅......

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設計師劉道華以東方美學作為主線，將東西文化融合于餐廳空間設計中，來者在落座的每一刻，享用的每一道料理，都在感受文化與傳統。

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獨門視界 對望皇城

縱觀六百年皇家氣象的故宮邊

細品歷史與人文的滋味

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經歷過“覺醒年代”里那崢嶸歲月的炙熱，觸碰過振奮人心的歷史脈搏，如今重塑后，更將精致現代的藝文生活貫穿于街上的古老建筑群落中。

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01?空間的節奏?回轉探幽

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美學的特點在形式、在節奏，它所表現的是生命內核，是情感中最深的動，是有條理的生命情調。在鮨膳餐廳，來者便可充分感受到這份一步一景的空間節奏。

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建筑一層是云朵咖啡館，以此為二層的鮨膳鋪敘一種生活氛圍，“人們來體驗的是一種融合的文化意境。”從轉角樓梯步步向上，光從陳列其中的美酒器物上穿過，映于墻面鐫刻的字跡中，這里包裹著的是匠心綿長。

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菱格門窗之后是幽然的雪茄室，磚砌的格柵窗臺配合燃起的壁爐，深邃如洞穴。待行至二層迎客的吧臺，火光紋路的天然大理石臺面，如同爐火，烘焙著熱烈與微醺。

而轉身處的紙窗微光造型與山石般的粗糲墻面相詼諧，加之角落里侘寂的苔蘚植物，還有一帶涓細的“山澗”流淌而下......仿若登高至此，身在山寺。而這種流動的空間體驗，正是一種屬于，中國建筑的空間美。

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《禮記·玉藻》:“膳于君”

肴之美 器之精 境之雅

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最終，所有造境與動線將訪客聚合于空間中央的板前。寬大的檜木案臺，配圓椅、布簾、影窗，更有曾在2017年獲授亞洲十大名廚的鈴木民夫，就在這里將山野美味割烹料理。

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一刀一炙，料理師將跨越山海而來的珍貴食材雕琢出春之輕盈，夏之鮮甜，秋之肥韻，冬之甘美。正是在這樣一個儀式性的場域之內，人們得以靜心品味匠心料理。

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02?柔和強韌?美的兩面性

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深沉的黑鋼與鏡面反射，為空間帶來無限的延伸感，深淺色調的穿插設計則增加了更多的視覺層次，打造出有溫度的平衡感。

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在餐廳的更深處，劉道華另設四個獨立雅室，分別名為川、澤、松、鶴，寓意著山川、河流、青松翠柏之地。

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若細心體察，就連每一扇隔擋的窗棱，都有松與楓的鏤空雕花，影影綽綽;角落中的草木花道，與墻面的圓月造型，造就疏朗氣質。

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金與原木的主色調，靜默雅致，宴席之外也可舉辦小型藝術展，是內城中難得的私享聚會之所。

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03?空中院落?時空交疊

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北京的庭院，講求圍合封閉，不顯山不露水，但走入其中卻是自成天地，門屋、影壁、游廊......方闊寬綽間，植樹栽花，飼鳥養魚、疊石迭景，將人間的清幽與熱絡，展現得淋漓。

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設計的最終，是聯結人與自然。鮨膳的空中院落，即是在一方 空間中，令天地、植樹自成一世界。順著屋頂蜿蜒的木廊道，即可抵達四方的下沉式庭院， 楓樹與竹環繞周圍，不規則的石板小徑穿插其間，爐火燃氣，圍聚小酌，其樂融融。

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透過眼前繁盛的老樹枝椏，可望見對面的故宮角樓——歇山頂有橫有豎、有露有藏，檐角錯落有致、高低自如，展現著皇家建筑的威儀。

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每個清晨、正午、日暮，屋頂庭院與皇城對望，你身在其間，覺察到庭院葉子顏色的變幻，并在天光下欣賞起這葉色來——人與自然的聯結正是在這樣的時分構建，此刻，我們在聽、在聞、觀看、感受。

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項目名稱：鮨膳

項目地點：北京市東城區五四大街33號2層

項目面積：260 ㎡

完工時間：2022年2月

設計公司：LDH劉道華建筑設計事務所

主創設計師：劉道華

空間攝影：如你所見-王廳

劉道華｜LIUDAOHUA

LDH劉道華建筑設計事務所創始人

LDH DESIGN 劉道華建筑設計事務所

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生活美學空間建構者；

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擁有國際化視野和對空間價值不同視角，以國際化的觀念結合體驗來制造新的范例。近年來在國內、國際設計領域備受關注，先后斬獲數項重量級獎項及榮譽。上百家媒體對 LDH DESIGN 的設計作品進行廣泛報道。

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LDH DESIGN 以“做有價值的設計”理念，將空間設計完整落地。整合美學、商業、文化、設計與空間之間的邏輯系統，擅長運用建筑空間思維，推動“解構形式”概念化的實踐。制造出美學、實用、經濟共生的作品。

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設計宗旨

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用建筑構建價值體驗為上的空間。

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作為餐飲空間設計界的“風向標”，“米其林、黑珍珠”等餐廳的餐飲空間設計機構，為空間設計行業不斷發展助力。提供國際化的建筑、室內等整體空間環境設計，這其中包括：餐飲空間、商業空間、精品酒店、會所空間、豪華住宅及藝術顧問等。

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LDH DESIGN 通過自然、空間與人對話，認為通過好的設計，將藝術情感注入在商業迭代建設中，提供自己的思考、意圖和價值，打造各種空間的多種可能性。

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