設(shè)計(jì)公司 :Studio Adjective Ltd

位置 :中國

類型 :咖啡廳

港島 – 德輔道西

這次的設(shè)計(jì)項(xiàng)目位于充滿歷史文化交替以及發(fā)展迅速的港島西區(qū)，西區(qū)一直蘊(yùn)藏不少香港的獨(dú)特文化，近年亦有不少充滿文化氣息的畫廊

和特色店鋪進(jìn)駐。項(xiàng)目位于一所著重藝術(shù)文化、個(gè)性追求及工匠手藝的的全新住宅項(xiàng)目地鋪內(nèi)，面積約1,500平方尺，充足的建筑樓底和面

積以及兩邊的落地玻璃洽好為咖啡室提供良好的條件加入炒豆區(qū)和存豆區(qū)。Studio Adjective 近年亦有多個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目在港島西區(qū)，包括共享

工作室及餐廳，這次為同一品牌在這地段設(shè)計(jì)第二所概念店。

▼室內(nèi)一覽

設(shè)計(jì)概念

本地建筑及室內(nèi)設(shè)計(jì)工作室Studio Adjective 為 noc coffee位于新舊文化交融的港島西區(qū)臻傲，設(shè)計(jì)此咖啡品牌第二所精品咖啡概念店。此

次設(shè)計(jì)項(xiàng)目占地1,500平方尺并增設(shè)炒豆及存豆區(qū)，Studio Adjective 團(tuán)隊(duì)決定以概念式室內(nèi)設(shè)計(jì)為客人打造一個(gè)完整的咖啡體驗(yàn)旅程。

▼平面分區(qū)

室內(nèi)設(shè)計(jì)的整體概念著重于如何以區(qū)域劃分及流動(dòng)性為顧客在視覺上帶來完整的咖啡體驗(yàn)。首先，顏色鎖定選用在灰、白和自然感重的木

色三種基調(diào)，整體上沒有投放多余顏色，希望以簡單自然的顏色來突出場地整體的空間感和區(qū)域分布。另外，設(shè)計(jì)師以大型白色金屬框配

玻璃門將炒豆區(qū)、餐飲和存豆區(qū)分隔，并將炒豆機(jī)放置在最接近街道的位置，整個(gè)炒豆區(qū)四周均以透明玻璃設(shè)計(jì)，通透感將咖啡的專業(yè)完

美呈現(xiàn)，不但吸引街上途人之余，更讓坐在咖啡店內(nèi)的顧客對咖啡由存豆、炒豆、包裝的工序以至沖調(diào)都一目了然，邊嘗咖啡，邊欣賞炒

豆過程，來一個(gè)完美的咖啡體驗(yàn)。

▼以灰、白和木色作為基調(diào)

用餐區(qū)

在燈光處理上，設(shè)計(jì)師保留原有大型玻璃窗，盡量讓自然光滲入咖啡店內(nèi)，令在吧臺(tái)位置選用射燈能集中顧客欣賞咖啡師的專業(yè)沖調(diào)過

程，盡量將空間和視覺處理得自然不局促，吧臺(tái)與用餐區(qū)保留一定的距離，讓客人擁有多一點(diǎn)寧靜的咖啡時(shí)間。

▼保留原有大型玻璃窗

?

座椅方面，設(shè)計(jì)師考慮到顧客每次到咖啡店都會(huì)有不同數(shù)目的朋友，所以店內(nèi)設(shè)有不同形式的座位方法：有高身吧臺(tái)、三人座位及三五知

己相聚聊天的長臺(tái)區(qū)等，客人每一次可以嘗試不同椅子組合保持新鮮感。

▼不同形式的座椅

長臺(tái)區(qū)的椅子是設(shè)計(jì)師特別構(gòu)思，木制的座椅配上深淺不一的灰色基調(diào)，營造輕盈而不會(huì)過于輕浮,簡潔而不單調(diào)的用餐區(qū)，椅子可分為兩

邊，其中一邊試靠近窗邊可以一邊欣賞街景一邊品嘗咖啡，令一邊則是二人椅子，中間有張圓形的小茶幾，營造出自然隨意氣氛。戶外區(qū)

更是客人喜愛的位置，享受陽光帶來的暖意。

▼長臺(tái)區(qū)的椅子是設(shè)計(jì)師特別構(gòu)思

吧臺(tái)與木墻設(shè)計(jì)

?七米的咖啡吧能充份讓咖啡師展示專業(yè)沖調(diào)咖啡的技術(shù)。吧臺(tái)臺(tái)面選用了白色人造石亦能呼應(yīng)咖啡機(jī)身的色彩。背面掛墻的白色鐵網(wǎng)是

呼應(yīng)歌賦街店吧臺(tái)的不規(guī)則斜線條。而餐牌則選用白色金屬框背靠鐵板，鐵板由門口廚房位置一直延伸至咖啡吧臺(tái)部份，有連貫效果。

▼白色人造石吧臺(tái)呼應(yīng)咖啡機(jī)身

設(shè)計(jì)師在吧臺(tái)后半部份特意用木墻做了一個(gè)間隔設(shè)計(jì)，木墻將吧臺(tái)與零售區(qū)以木框連接起來，但同時(shí)把餐飲區(qū)與洗手間及雜物房分隔。

▼吧臺(tái)后半部的木墻間隔設(shè)計(jì)

▼白色鐵網(wǎng)是呼應(yīng)歌賦街概念店吧臺(tái)的不規(guī)則斜線條

炒豆區(qū)

以大型白色金屬框配玻璃門將炒豆區(qū)、餐飲和存豆區(qū)分隔,并建議將炒豆機(jī)放置在最接近街道的位置,整個(gè)炒豆區(qū)四周均以透明玻璃設(shè)計(jì)，通

透感將咖啡的專業(yè)完美呈現(xiàn),不但吸引街上途人之余，更讓坐在咖啡店內(nèi)的顧客對咖啡由存豆、 炒豆、包裝的工序以至沖調(diào)都一目了然,邊

嘗咖啡，邊欣賞炒豆過程，來一個(gè)完美的咖啡體驗(yàn)。細(xì)節(jié)處絕對不能馬虎，就像大門上的「把手」，設(shè)計(jì)師特別設(shè)計(jì)一條圓木條子, 跟整間

咖啡店物料相符,而且職員搬運(yùn)時(shí)方便出入。

▼炒豆區(qū)以透明玻璃圍合

▼把手細(xì)節(jié)

地線圖案

我們?yōu)榭Х鹊陿?gòu)思了一系列以咖啡為題的pictogram, 同時(shí)亦設(shè)計(jì)了一組以白色為主的地線圖案來貫穿整所咖啡室，是為小趣味也成為室內(nèi)

設(shè)計(jì)小小的亮點(diǎn)。沿著地線可帶領(lǐng)顧客到炒豆區(qū)、存豆區(qū)、付款區(qū)、零售區(qū)等等,地線的帶動(dòng)無形提升了點(diǎn)點(diǎn)倉庫(warehouse) 的感覺。

▼以白色為主的地圖圖案來貫穿整間咖啡室

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