?項目介紹

【建筑公司】棟棲建筑設計（上海）有限公司

【項目名稱】uniuni

【設計團隊】姜南，馬翌婷

【項目地點】江蘇，南京

【項目設計時間】2018年2月

【項目面積】 70平方米

【項目完工時間】2018年5月

【攝影師】劉瑞特

由棟棲設計的uniuni咖啡店坐落于南京江寧金鷹商場一層。Uniuni是富于創新精神的精品咖啡品牌，在咖啡競技和烘焙零售方面有獨到見解。

▼建筑外觀

在充分領會了品牌精神的基礎上，傳統的空間模式被打破，體驗、售賣、咖啡師操作及客座各部分功能被混合揉捏、重新組織。四個弧形吧臺散布在空間之中，咖啡師站在一側，顧客則可以從吧臺的各個角度欣賞咖啡師的操作，同時與其進行互動。咖啡操作臺如同舞臺空間般地被強化，而同時，前后場之間的界限被弱化了。零售貨架和聞香體驗也被糅合進了4個吧臺中，使得顧客在穿梭往來空間各部分的同時，能兼顧各種體驗。▼室內概覽

弧形吧臺由豎向不銹鋼管以鉸接的形式連接到頂面上。噴涂成紅色的橫向鋼管，在離地三米的高度，和豎向的不銹鋼管鉸接。在強化和穩定了整個結構的同時，也承擔了射燈燈槽的作用。吧臺面之上的層板和吊柜，被豎向不銹鋼管穿過并拉結固定，遠觀似懸浮于空中。所有的咖啡吧臺設備及蛋糕柜，均使用角鋼吊裝于吧臺面下方而不落地。上下水亦是經由豎向不銹鋼管和提升泵，自頂面上下。插座使用懸吊的形式，以可伸縮的線盤和頂面連接。各種裸露在外的管道和電線，強化了觀者對于后場的體驗性。

▼四個弧形吧臺散布在空間之中

咖啡吧臺的濾水槽、分杯器、粉渣桶等，都為不銹鋼定制并與吧臺面做成整體，聞香杯亦是做到每個定位，并微微嵌入層板之中。弧形吧臺側面向內斜收45°，為了看上去的輕薄感。吊柜側面為半透陽光板，陽光板卡入上下實木多層板的槽中，而側面由不銹鋼板的卡槽收邊。臺面的鉸接不銹鋼片，由提前開槽的洞口伸入，從下方與吧臺面焊接。

▼豎向的不銹鋼管與噴涂成紅色的橫向鋼管在離地三米的高度鉸接，

▼臺面凹槽細部

▼鉸接結構細部

外立面以帶有漸變鏤空圖案的弧形鋼板和玻璃幕墻為主。鏤空中透出的紅色燈光，暈染在白色鋼板和不銹鋼頂板之上。不銹鋼門框外側，由一圈紅色鋼板勾勒而出，細窄的紅色鋼板增加了立面層次，弱化了不銹鋼門框，也體現了精致的品質和克制不張揚的態度。

▼弧形鋼板立面

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