品牌餐廳設計“大漁鐵板燒”的前身，刀光下的“慢食”之旅

奔跑的深圳人，他們是夾帶早餐趕車的上班族，他們是奔波小跑的拼命三郎，坐車要快，吃飯要快，談生意也要快，激情迸發的剎那你是否還是覺得缺少了點什么？

在浮躁的城市里，在快節奏的生活環境下，“慢下來”似乎是不可能的，卻又是很多人都在追求的，“慢下來”是一種生活態度，是一種健康的心態，是一種對生人的高度自信，歲月靜好，溫和從容。

鐵板燒起源于日本，菜肴原汁原味、口味純真,而且能親眼目睹廚師即興用手中的刀、叉、鏟、調味瓶等進行花式表演，并將各色美食精心裝盤的操作過程。雖然日本人喜歡用“貓之額”形容自己住宅的狹小，卻在飲食方面有著“闊綽”的要求。

品嘗鐵板燒需要兩三個小時的體驗，從觀看廚師的料理過程、趁熱品鑒美味到各種美酒的滋潤補味，可謂是一場完美的“慢食”之旅。即使不是多人聚會，哪怕是自己來吃，也不會覺得寂寞。

大漁鐵板燒這種優雅、貴氣的料理方式慢慢來到國人身邊，往往都集中在城市消費的制高點。它是食客與廚師0距離的一種料理方式，建立了包容和接納的人際關系，因為鐵板燒不挑食物，不挑人，不挑地方，這又是最大度的情懷。

大漁鐵板燒餐廳的廚房都是開放式的，沒有刺鼻的料理油煙，受日式廟宇建筑的影響，大漁鐵板燒餐廳多采用架空地板和室外平臺的設計手法來展現靈活無礙的自由空間，結構簡單，外觀灑脫而輕快。

大漁環境優雅、私密性好，除了觀看廚師出神入化的功夫表演之外，料理的香氣分分鐘都在刺激味蕾。大漁鐵板燒講究空間的功能空間，與大自然融為一體，借用外在自然景色，為室內帶來無限生機，選用材料上也特別注重自然質感，以便與大自然親切交流，其樂融融，讓你慢慢喜歡，慢慢熱愛。

大漁鐵板燒在延伸的屋檐下有條走廊，供納涼或小憩。房間內部被拉門隔開，方便拉上和開啟，這讓看起來有限的空間顯得很寬敞。不同于普通快銷餐廳的用材，大漁選用石材，古銅鏡鋼，磨砂玻璃，營造的是簡潔大氣的風格，空間的亮點主要是在天花造型，透光板吊頂傳承著鐵板燒的傳統文化。

大漁鐵板燒注重用材和線條比例，運用不同的質感對比、燈光氛圍，打造一個沒有催促感的舒適空間，柔和的光線照射下，看廚師一邊翻滾著高溫區的牛排，同時還“騷擾”著保溫區的魷魚，忙里偷閑時再將刀叉、胡椒罐耍得眼花繚亂，讓人食欲大增，邊做邊吃，讓你慢慢去釋放，慢慢被吸引。

慢慢，真好。慢慢的接近，慢慢的喜歡，慢慢的想念，慢慢的回味....

項目用材：大理石、古銅鏡鋼、磨砂玻璃、木飾面

項目地點：深圳市南山區保利美食文化廣場3樓

項目面積：401平方

項目設計：藝鼎設計