Restaurant LYST

餐廳 LYST 位于丹麥瓦埃勒的標志性建筑 Fjordenhus 內，這棟建筑由藝術家 Olafur Eliasson 和建筑設計師 Sebastian Behmann 設計而成，餐廳也出自這兩位之手。

強烈的建筑外觀為 Olafur Eliasson 在建筑界謀得了一席之地，我們曾經也專門寫過一篇文章來介紹這個項目。

建筑如此驚艷，位于其中的餐廳自然也是頗具藝術性。

△該餐廳的老板Morten Kirk Johansen（中）旁邊是Studio Other Spaces的Olafur Eliasson（左）和Sebastian Behmann（右）

首先看餐廳的logo，用符號表達出自然元素，充滿巧思。

而在餐廳內部，Eliasson 負責設計了所有內飾，包括家具、照明以及廚房用家具，真正的將美食、藝術和建筑融為一體。

像船帆一樣的隔斷、形如浮標的椅子......處處都是驚喜。

餐廳可容納 28 位客人，一份菜單包含 20 份菜，可這家餐廳并沒有固定的菜單，隨著自然的變化，餐廳的菜單每天都有所不同，以期提供最獨特的用餐體驗。

餐廳內部有一個晴雨表，顯示著土、火、空氣和水元素▼

如果火成為主要因素，那么便會在露臺上進行燒烤；如果水占據主導地位，那么魚就將成為菜單上的主角。

廚師的服裝呈現出淡雅的米色，衣袖上還附有餐廳的logo。

每道菜都精心設計，將食物本身變成了一種藝術。

拋開別出心裁的菜單，充滿藝術感的設計才是今天要講的重點。

受到峽灣周圍自然元素的啟發，餐廳融合了相當多的自然元素。

餐桌周圍的帆照應著碼頭的船帆。

在陽光好的時候，還會呈現出通透的光影效果。

夜晚又能讓人仿佛置身平靜的海面。

多彩的玻璃桌面透過光線在地面留下美麗的倒影，好似波光粼粼的海面。

天花板上的燈光宛如夜空中的星星，點亮了整個區域。

餐廳內還有一間酒吧，巨大的圓形吧臺占據了整個空間。

復古的磚墻搭配棕黃色的燈光，營造出靜謐的氛圍。

在開放式的露臺上，可以一覽無余的欣賞到 Vejle Marina 碼頭的美麗景色，客人們也可以圍在這里烤火。

彎曲的建筑外立面，留給人們巨大的想象空間。

餐廳內的餐具也是精心制作而成。

餐廳老板 Morten Kirk Johansen 在周圍的森林中收集了一些樹枝，送到柏林的 Olafur Eliasson 工作室里。由 Eliasson 和 Behmann 挑選出可以用作餐具的細枝，最后用鋼制作而成。

在這座藝術殿堂內品嘗美食，想必也是一次難忘的體驗了。