江南灶中餐廳，位于南京金鷹酒店50層。是以淮揚(yáng)風(fēng)味為主的高端中餐廳，餐廳秉承以精簡的配料及加工手段，突出淮揚(yáng)菜清鮮平和、用料嚴(yán)謹(jǐn)和風(fēng)格雅麗的特點(diǎn)，引領(lǐng)食客開啟一場別具東方古韻的江淮水鄉(xiāng)美食之旅，用精湛的匠心技藝為金陵饕餮客呈現(xiàn)云端美味奢享體驗(yàn)。

設(shè)計(jì)師擅長將自然生活轉(zhuǎn)化為空間中的元素，以江南鄉(xiāng)村聚落為靈感，傳統(tǒng)聚落具有豐富形式的，其背后具有相似的空間原型。設(shè)計(jì)打破原本單調(diào)的空間框架，融合了傳統(tǒng)建筑的屋檐、聚集的村落、鄉(xiāng)間的小道等元素，以建筑的手法，重塑原本單一的空間，最終以古銅、木材呈現(xiàn)了一個(gè)個(gè)聚落的空間。穹頂有機(jī)曲線與屋檐的直線對(duì)比結(jié)合，也實(shí)現(xiàn)了視覺效果的平衡與和諧。設(shè)計(jì)提取聚落房屋元素，以當(dāng)代的藝術(shù)語言重組，點(diǎn)綴在極具建筑空間感的室內(nèi)，實(shí)現(xiàn)一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代建筑的張力碰撞，將自由精神與當(dāng)代意識(shí)融為一體，喚醒南京人累積的場域記憶。

設(shè)計(jì)整體以深棕為基調(diào)，點(diǎn)綴深淺相搭的原木色澤、質(zhì)感雅致的黃銅，跳躍與沉穩(wěn)的色彩相互交織，產(chǎn)生了細(xì)膩的層次感，充分塑造了一個(gè)具有格調(diào)與品質(zhì)感的空間。

作為南京市市花的梅花，位于二十四番花信之首，不僅花貌疏影清雅，五瓣花瓣更有“梅開五福”的吉祥之意。設(shè)計(jì)師提取梅花花型，保留其最經(jīng)典的符號(hào)，為天花打造層次豐富、光影映襯的藝術(shù)光感。如同日光照射下，梅花暗香飄蕩般的光影灑落其間，這些交錯(cuò)的花瓣是生命的印記，亦形成了一種磅礴的藝術(shù)張力。在滿足基本功能性照明的基礎(chǔ)前提下，越來越多的氛圍照明，裝置照明，場景控制成為了當(dāng)下品味高端餐飲的基本訴求。

“梅花”作為主題概念元素，被演繹在空間的不同細(xì)節(jié)中，形成貫穿整個(gè)空間的主題式設(shè)計(jì)。墻面的亮眼梅花墻飾，定制的瓷磚構(gòu)成的圖案也呼應(yīng)了梅花的元素。無數(shù)的花瓣造型元素共同構(gòu)成江南灶的精彩綻放之勢。

茶座區(qū)位于進(jìn)門的焦點(diǎn)區(qū)域，它的設(shè)計(jì)區(qū)別于常規(guī)的做法，融入了傳統(tǒng)園林的構(gòu)想，顧客隨著空間動(dòng)線，經(jīng)過一條干凈又充滿體驗(yàn)感的“林間小道”，現(xiàn)代解構(gòu)的屋檐下，圍合出一處可供品鑒、交流、休閑的場所，設(shè)計(jì)在此構(gòu)設(shè)了多種就座場景，匹配不同人群的多元需求。家具的款式呈現(xiàn)簡單而不失高級(jí)的品質(zhì)感，紅棕色、原木與黑色，疊合出不同的色彩層次，盡顯典雅。

《易·未濟(jì)》有云：“各居其方，使皆得安其所。”這寓意著——以方能安居，居得其所。以傳承、接受、煥古的視角，讓現(xiàn)代的空間增添了幾分地方特色。有時(shí)候，我們的空間設(shè)計(jì)必須超越純粹的功能的訴求，結(jié)合傳統(tǒng)建筑文化，實(shí)現(xiàn)空間的精神意義，觸發(fā)人們心靈深處的靈魂共鳴。

項(xiàng)目名稱：江南灶

項(xiàng)目地點(diǎn)：江蘇省南京市金鷹國際酒店

面積：800㎡

設(shè)計(jì)時(shí)間：2020.3

完工時(shí)間：2020.6