未/WAY Studio為白老虎屯餐廳制定了最新的空間改造，其中制定了寓意云南燒烤與酒香的頂面裝置。“酒香不怕巷子深”這句傳統(tǒng)諺語用來形容店的選址再合適不過了，只是在這個(gè)時(shí)代語境下酒香真的不怕巷子深么？答案是肯定的，好的食物與設(shè)計(jì)的組合一定能吸引到其忠實(shí)的粉絲。整體調(diào)性帶有類似巴黎小酒館式的輕松、優(yōu)雅，希望為北京提供一種全新的、開放、有趣的用餐體驗(yàn)。

▼室內(nèi)概覽

場地與概況

SITE & SITUATION餐廳空間坐落于北京一改造商場的首層通道盡端，沿街面與道路之間又隔了茂密的綠化帶，整體項(xiàng)目位置處于隱蔽的狀態(tài)，為了能夠克服展示面不足的因素，我們通過扭轉(zhuǎn)的方式把原本橫平豎直的柱網(wǎng)空間平面扭轉(zhuǎn)了45度，讓沿街立面有層次的呈鋸齒狀增大了沿街展示面以便迎接賓客。▼45度空間扭轉(zhuǎn)的平面布局

▼門斗的設(shè)計(jì)保障了北方的冬季室內(nèi)的舒適性

入口，立面與外擺

ENTRANCE, ELEVATION & PATIO室外外擺區(qū)域也隨之扭轉(zhuǎn)方向，利用城市綠化帶的參天大樹配合周邊植物景觀提供了一個(gè)大自然環(huán)抱的空間，走廊盡端設(shè)計(jì)了一個(gè)梯狀觀眾席，為周末的小型演出或活動(dòng)提供可能。

▼建筑立面與“云煙”裝置

▼立面打開座位內(nèi)外通透

▼從窗口看向室內(nèi)

亦開闊亦私密的用餐體驗(yàn)

OPEN YET INTIMATE DINING EXPERIENCE旋轉(zhuǎn)錯(cuò)位平面后形成的座椅布局提供了大量灰空間，無需增加屏風(fēng)或墻壁也能營造出私密的體驗(yàn)感。

▼室內(nèi)空間概覽

▼窗邊用餐區(qū)

▼錯(cuò)落的座位

在僅剩的原有墻面設(shè)置鏡面，有效延伸小空間的視覺空間感。特別定制的桌子考慮到了靈活的座位安排需求，也可騰空用于活動(dòng)或派對。

自然酒吧

NATURAL WINE BAR與傳統(tǒng)的雞尾酒吧不同，半圓形的開放式吧臺為自然酒師和用餐者提供了一個(gè)舒適的環(huán)境，使工作人員可以進(jìn)出吧臺并與客人自由交談。 酒吧的石材氛圍提供了洞穴般的私密氛圍。 云煙裝置在酒吧區(qū)葡萄酒展示架的石材縫隙中滲出，與粗礪的花崗巖背景墻相得益彰。

▼看向酒吧吧臺

在原有承重柱的周邊嵌入粗礪的綠色石材，形成一個(gè)可供兩到三人站立用餐的空間，吧臺旁的小窗戶為室外用餐區(qū)提供便利的同時(shí)也可為深夜聊天提供便利。

▼吧臺區(qū)域采用自然石材作為背景墻

隱秘洞穴

THE HIDDEN CAVE餐廳深處的暗門背后藏著一處隱秘的洞穴，良好的隔音效果非常適合私密聚會。包間內(nèi)的鏡面效果，在視覺上擴(kuò)大了空間感受，與懸掛在天花板上的凸面鏡一起為用餐過程增加樂趣。我們專門設(shè)計(jì)了半邊的桌子來配合這種錯(cuò)覺。

▼洞穴VIP包間

酒窖

THE CELLAR 在商場內(nèi)側(cè)入口的玻璃燈籠酒窖隱約透出精美的酒標(biāo)作為招牌之用。在用餐選酒時(shí)，其內(nèi)部可容納兩三人討論選酒。

“云煙”裝置

THE “YUNYAN” FEATURE云煙裝置彌散在餐廳中，并延伸至室外天花，即便在很遠(yuǎn)的街角也能看到，成為餐廳的另一個(gè)招牌。“煙霧”由銅珠簾制成，在室外的部分隨風(fēng)飄逸，動(dòng)態(tài)感代替了金屬制品的硬質(zhì)邊界感。

▼“云煙”裝置分析圖

▼“云煙”裝置

日夜

DAY/NIGHT 晝夜產(chǎn)生完全不同的視覺效果，白天的感受是粗糙和未經(jīng)雕琢的粗礪感，隨著夜幕降臨“云煙”裝置被照亮，產(chǎn)生漂浮感，墻面的粗礪感被照明設(shè)計(jì)精心雕琢，與懸浮于空中的金屬珠營造出神秘的空間感。

▼“云煙”裝置被照亮

▼平面圖

▼頂面圖

▼剖圖

項(xiàng)目信息：? 未/WAY Studio 2021

功能：餐酒

客戶：北京口思味餐飲公司

地址：中國北京市

面積：174 平米（含室外）

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：鄭濤，黎紫翎，洪勤哲，王亦鳴，張澤群，李旭東

燈光設(shè)計(jì)：景照明

攝影：Fernie Lai、田方方 Tian FangFang、高聰GaoCong、大小咖啡團(tuán)隊(duì)Big Small Coffee、LU Photography、張輝 WRIGHT