WAY Studio | ”云煙”北京新白老虎屯餐廳設(shè)計(jì)
未/WAY Studio為白老虎屯餐廳制定了最新的空間改造,其中制定了寓意云南燒烤與酒香的頂面裝置。“酒香不怕巷子深”這句傳統(tǒng)諺語用來形容店的選址再合適不過了,只是在這個(gè)時(shí)代語境下酒香真的不怕巷子深么?答案是肯定的,好的食物與設(shè)計(jì)的組合一定能吸引到其忠實(shí)的粉絲。整體調(diào)性帶有類似巴黎小酒館式的輕松、優(yōu)雅,希望為北京提供一種全新的、開放、有趣的用餐體驗(yàn)。
▼室內(nèi)概覽
場地與概況
SITE & SITUATION餐廳空間坐落于北京一改造商場的首層通道盡端,沿街面與道路之間又隔了茂密的綠化帶,整體項(xiàng)目位置處于隱蔽的狀態(tài),為了能夠克服展示面不足的因素,我們通過扭轉(zhuǎn)的方式把原本橫平豎直的柱網(wǎng)空間平面扭轉(zhuǎn)了45度,讓沿街立面有層次的呈鋸齒狀增大了沿街展示面以便迎接賓客。▼45度空間扭轉(zhuǎn)的平面布局
▼門斗的設(shè)計(jì)保障了北方的冬季室內(nèi)的舒適性
入口,立面與外擺
ENTRANCE, ELEVATION & PATIO室外外擺區(qū)域也隨之扭轉(zhuǎn)方向,利用城市綠化帶的參天大樹配合周邊植物景觀提供了一個(gè)大自然環(huán)抱的空間,走廊盡端設(shè)計(jì)了一個(gè)梯狀觀眾席,為周末的小型演出或活動(dòng)提供可能。
▼建筑立面與“云煙”裝置
▼立面打開座位內(nèi)外通透
▼從窗口看向室內(nèi)
亦開闊亦私密的用餐體驗(yàn)
OPEN YET INTIMATE DINING EXPERIENCE旋轉(zhuǎn)錯(cuò)位平面后形成的座椅布局提供了大量灰空間,無需增加屏風(fēng)或墻壁也能營造出私密的體驗(yàn)感。
▼室內(nèi)空間概覽
▼窗邊用餐區(qū)
▼錯(cuò)落的座位
在僅剩的原有墻面設(shè)置鏡面,有效延伸小空間的視覺空間感。特別定制的桌子考慮到了靈活的座位安排需求,也可騰空用于活動(dòng)或派對。
自然酒吧
NATURAL WINE BAR與傳統(tǒng)的雞尾酒吧不同,半圓形的開放式吧臺為自然酒師和用餐者提供了一個(gè)舒適的環(huán)境,使工作人員可以進(jìn)出吧臺并與客人自由交談。 酒吧的石材氛圍提供了洞穴般的私密氛圍。 云煙裝置在酒吧區(qū)葡萄酒展示架的石材縫隙中滲出,與粗礪的花崗巖背景墻相得益彰。
▼看向酒吧吧臺
在原有承重柱的周邊嵌入粗礪的綠色石材,形成一個(gè)可供兩到三人站立用餐的空間,吧臺旁的小窗戶為室外用餐區(qū)提供便利的同時(shí)也可為深夜聊天提供便利。
▼吧臺區(qū)域采用自然石材作為背景墻
隱秘洞穴
THE HIDDEN CAVE餐廳深處的暗門背后藏著一處隱秘的洞穴,良好的隔音效果非常適合私密聚會。包間內(nèi)的鏡面效果,在視覺上擴(kuò)大了空間感受,與懸掛在天花板上的凸面鏡一起為用餐過程增加樂趣。我們專門設(shè)計(jì)了半邊的桌子來配合這種錯(cuò)覺。
▼洞穴VIP包間
酒窖
THE CELLAR 在商場內(nèi)側(cè)入口的玻璃燈籠酒窖隱約透出精美的酒標(biāo)作為招牌之用。在用餐選酒時(shí),其內(nèi)部可容納兩三人討論選酒。
“云煙”裝置
THE “YUNYAN” FEATURE云煙裝置彌散在餐廳中,并延伸至室外天花,即便在很遠(yuǎn)的街角也能看到,成為餐廳的另一個(gè)招牌。“煙霧”由銅珠簾制成,在室外的部分隨風(fēng)飄逸,動(dòng)態(tài)感代替了金屬制品的硬質(zhì)邊界感。
▼“云煙”裝置分析圖
▼“云煙”裝置
日夜
DAY/NIGHT 晝夜產(chǎn)生完全不同的視覺效果,白天的感受是粗糙和未經(jīng)雕琢的粗礪感,隨著夜幕降臨“云煙”裝置被照亮,產(chǎn)生漂浮感,墻面的粗礪感被照明設(shè)計(jì)精心雕琢,與懸浮于空中的金屬珠營造出神秘的空間感。
▼“云煙”裝置被照亮
▼平面圖
▼頂面圖
▼剖圖
項(xiàng)目信息:? 未/WAY Studio 2021
功能:餐酒
客戶:北京口思味餐飲公司
地址:中國北京市
面積:174 平米(含室外)
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì):鄭濤,黎紫翎,洪勤哲,王亦鳴,張澤群,李旭東
燈光設(shè)計(jì):景照明
攝影:Fernie Lai、田方方 Tian FangFang、高聰GaoCong、大小咖啡團(tuán)隊(duì)Big Small Coffee、LU Photography、張輝 WRIGHT
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