樸素自然
池塘邊,榕樹下,時光里獨立院落,紅磚舊樓,四季生活2013年,紅磚廠創意園,第一家榕意餐廳開業
2021年,榕意委托UND為其設計深圳萬象匯店,雙方達成的共識是,尋找彼此共同的東方記憶。再造一個現代生活美學餐飲空間。第8年,始于榕,不止于榕。
榕.無用之木榕樹本是無用之木,無論是在鄉間,還是在城市,只要有布衣黔首生活的地方,都有榕樹低調謙遜的影子。南方天氣多炎熱,榕樹下的一隅空間,成為人們自發聚集的場所,納涼、嬉戲、下棋、跳舞,甚至開會議事。千百年間,人對榕樹的依賴,榕樹對人的供給,已定格成世俗生活的一部分。
榕意深圳萬象匯店,通過對榕樹形態的解構,以傳統建筑圍合方式作為空間載體,形成新的空間場域。榕樹的枝干,化作橫斜逸出的接待臺。入口巧妙借用窗體隔與通的特點,將景致框定、強化。
融.設計四境
城市在實踐的洪流中快速地更新自己,隨之消散的是尋常百姓家談笑風生的生活氣息。設計要悟的,是物境、藝境、人境與心境。好的餐廳設計,在于使人跳出忙碌的狀態,重返舒適的節奏。用餐的環境,空間的氛圍,菜肴的品質,人與人的關系,通過一系列美好體驗的總和,為就餐者帶來歸屬感。
“融”于空間之中,是觀念的融會貫通,是關系的融洽無間,是氛圍的其樂融融,外化為空間形態,是計白當黑的結構,是包裹關系的形體,是直里帶圓的線條。設計四境,不是人生境界,也非道德境界,只是對生活情趣的關注,是生活的閑、人生的隱和現世的樂。
進.空間四重奏
空間四重奏,一則表現為隱性的空間精神,一則表現為顯性的空間圍合。榕樹形態的植入,將原來單一的場地分解,重組成四個小場域。呈線性排列,由片墻隔斷。彼此獨立又彼此關聯;連貫中有區隔,偶爾強調,使空間更細膩;偶爾弱化,使空間更加統一;方中帶圓的形體呈半圍合狀,同時兼顧通透性與私密性。
材.有用之才
場域并非是一個靜態的存在,而是具獨立運行邏輯的空間。設計師運用鏡面將空間垂直延伸,日常景觀的反射圖像,構成空間畫卷中一部分,呈現出異質卻不異樣的美感。墻面矩形陳列裝飾,富有生命感與秩序感。
設計是有機的、有聯系的,是事先有較明確設想的,就像榕=木+容,通過溫潤的空間語言,傳達樸素自然的精神內核。
空間整體處理簡單利索,暖黃色肌理,少而統一的顏色,創造出明亮開闊的視覺效果;材料的選擇,因應空間主題精神而定,編織與玻璃,鏡面和木材,清新且有人情味,拉近空間與人的距離。
意.意外之意
2018-2020年,榕意連續三年入選米其林和必吃榜,成為廣深地區川菜連鎖品牌中獨一份的存在。而用餐之美,又豈止美食帶來的感官刺激?耐人尋味的,總是味外之味,不可說。
榕意深圳萬象匯店,根植傳統,重建當代審美與世俗生活的聯系,構建起人和空間的友好連接,為顧客帶來更輕盈的消費體驗。在這里,人與菜品是主角,而空間退守為背景;在這里,只有卡座沒有包房,所有顧客都被同等對待;在這里,新的生活與舊時光有了連接,交錯的時空背景,流動的人生百態,娓娓道出溫暖安定生命的力量。 垂一方之美蔭,來萬年之清風。榕意流布人間,但求雅俗共賞。
這餐廳確實清新且有人情味~