項目概況品餐廳是一家主打牛排的西餐廳，項目坐落于廣東汕頭的一棟商業綜合體的二層，一個450平方米的空間內，委托方希望整個空間能擁有一個機動的開放用餐區兼吧臺區和數個半圍合的相對獨立的用餐空間，同時需要一個100平方米的后廚空間。

概念意向圖-圖片來源于網絡

質感建筑設計團隊從品餐廳的屬性特征中汲取感官元素，并由此展開暢想，以日落沙丘作為整個空間氛圍的設計概念，以層疊起伏的空間構造結合使用需求，形成個性獨特的空間動線和空間氛圍，從而營造一個漫游于沙丘之中體驗感的餐廳。

我們希望顧客進入這個空間能強烈地感受到我們所營造的空間氛圍，如同進入一個幻境。從電梯出來，首先映入眼簾的是超長尺度的形象墻和接待前臺，沿著入口處傾斜的長墻，推開一扇2.7米見方的大門，繞過暖黃色的光柱，進入開放式的吧臺區和用餐區，仿佛瞬間置身于層疊起伏的荒漠沙丘之下。

天花的弧面巧妙地將原有建筑生硬的結構和雜亂的管線隱藏于這片“沙丘”之下，純粹而極具視覺沖擊的空間塊體與層層遞進的高低關系，為顧客創造一種漫游于沙丘之中的奇妙體驗。

我們將漫游沙丘的概念詮釋為在荒漠中的自由探索。五片體量姿態不一的弧面結構，將靠近窗邊的空間自然分割出若干個相對具備私密性的用餐空間，可以滿足部分不同需求顧客在相對舒適的氛圍中享受美食。每片墻體通過不同角度的扭曲和傾斜，形成各種有趣的半圍合空間，自由而隱秘，漫游于空間中仿佛在經歷一場關于美食的尋覓之旅。

弧面墻體起到了很好地阻隔日光的作用，大量減少白天過于強烈的自然光進入中心區域開放用餐空間。從錯動的弧面塊體之間透進來的光影也呈現出不同的姿態，猶如一道道沙丘間的光。

立面和天花層疊錯動的“沙丘”體塊、漫游于“沙丘”中的自由動線、空間氛圍和光影的營造，都在為這個空間增添趣味性及體驗感。空間中的兩個暖黃色燈柱就像荒漠沙丘中突然出現的燈塔，球狀的發光體象征著太陽，指引我們翻越層疊起伏的沙丘。

此次項目的空間設計，是一次通過單一而有力的語言巧妙解決了空間功能、動線、結構等多種需求的創作。質感建筑本著從空間本體出發，結合商業形象挖掘場地特征，使空間語言成為內與外之間的媒介，思考商業空間的更多可能。每一個項目都是一次全新的探索，我們力求從多個維度中提取設計語言，去嘗試，去冒險，去突破。

△平面圖

項目名稱：漫游沙丘-品餐廳

設計機構：質感建筑設計

項目負責：馬宏鋒

主案設計：馬學鑫

參與設計：馬佳濤、鄭丹燕、陳佳成

項目地點：廣東汕頭

建筑面積：450平方米

主要材料：瓷磚、手工漆、不銹鋼、實木塊

設計時間：2021年9月

竣工時間：2022年2月

空間攝影：云眠