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每一個城市，都有屬于自己的煙火氣，隱匿于每一條街巷之間。因此，會旅行的人都喜歡穿梭在小街小巷之中，去感受著當地的文化的昨日和今生，感受當地人的日常……

饕林（春熙店）就是這樣的一種存在。

它位于成都老城區的中心青石橋街道，緊臨春熙路、背靠太古里，優越的地理位置使它處于鬧市與居民街區之間，讓人感受到了在現代生活的忙碌中依然追求輕松的生活態度的當代人癥候群的愛與恨，讓食客在繁華的城市中感受地方煙火氣便是它存在的使命，享受著美食與歡樂。

因此，“饕林”物美價廉、色味俱佳，是居民與游客“下館子”的好去處。

在很多食客眼中，“饕林”是無言的，用最傳統的餐飲方式和最符合當代人的作息進程，詠吟當今社會的變遷！

“川菜”作為中國第一大菜系，不僅擁有“上河幫”菜品的精致與包容，也有“小河幫”菜系的野趣與濃烈，更有“下河幫”菜系的兼容并包和江湖氣。因為“川菜”的“硬腰”是以川南、自貢、內江、瀘州、宜賓為代表的“小河幫”菜系，使“川菜”得以傳揚。而“饕林”就在這個意義上延續了“川味”的精髓。

早在數百年前的兩百多公里外的川南地區，河流分布密集，水系發達，人們沿河而居，形成了獨特的河居文化。四川鹽幫的鹽運，在中國的鹽文化中是獨樹一幟，河上的運鹽船隊穿梭往來，那些靜靜矗立的堰閘、碼頭、橋梁，仿佛將大家的思緒重新拉回到那個盤灘過坳、舟載船運的年代，沒有這艱辛的運鹽過程，也就沒有繁榮的鹽幫，更沒有色香俱全的鹽幫菜。作為文化載體，餐飲品牌讓食客在繁華的城市中感受地方煙火氣便是它存在的使命。

如何在城市喧囂中延續一種文化傳承，將顧客和品牌之間的距離拉近，并把街區原有建筑群的厚重底蘊融合進品牌，這些都是設計師需要考慮的問題。

△分析圖·讓時間在“饕林”空間中流逝

盡管穿梭在擁擠的城市中，但成都總有你的棲息之地，那便是“饕林”。

餐飲空間獨特與美妙之處不在它的固有化模式，而在于設計師創造的有記憶的空間氛圍，讓人們在空間中看見時光的流逝。

為了營造“饕林位于中心，煙火隱于街道與記憶”濃郁氛圍，業主將原本只有一跨的店面，與旁邊的兩跨店面合并，形成了一個25米寬的展開面。門前緊鄰老街。街道不寬，是典型的成都老城小街，游客在此閑游，可以感受獨特的休閑滋味。設計師經過仔細勘察空間的人文構成后，決定用現代的篷布，還原過往街邊小店的氛圍特征，以此回應“民間煙火氣”的當代氣質。

設計師將空間劃分為前、中、后三個關系，疊加遞進，形成類似于“深夜食堂”的趣味，餐廳的節奏慢下來，空間中篷布的拉繩成為既臨時、也永久的“成都市井”餐飲氣質，與周遭的環境相融。

為了強調視覺上的體量感，設計師在門頭上方設計了類似橋洞的拱，并一直通往室內，形成了無限的延伸感。門頭下方，利用外沿的平臺，構建了涼棚，涼棚形成的灰空間，豐富了室內外的空間關系。這是來自川南“干欄式”建筑的記憶。為了傳播的需求，“饕林”的LOGO很俏皮的出現在門頭上方，也給外立面增加了趣味性。

現代餐飲既要滿足人們味蕾享受的刺激，也要便于食客對食品安全的選擇，為此，設計師對于烹飪要求不高的菜品采用“明檔”設置，增加餐飲的趣味性和表演性，而且明檔前設置在寬敞主通道盡端，有利于動線關系，使周邊食客看到菜品的制作過程。

餐廳設置了兩個入口，在主入口處，放置了一個機甲饕獸，其原型取自山海經，而我們又賦予它未來的科技感，讓它成為了進店和路過游客拍照打卡點。

內部大廳通過明檔的建構，利用“膜結構”的形式隱喻“小河幫”旁曾經林立的民居形態，勾勒出以河居文化為表現的空間體系，豐富了空間的視覺層次。在“饕林”，設計師將竹筒、麻布口袋、甲板、橋洞等元素巧妙地運用其中，構成了“饕林”獨有的形象，再現數百年的時光變遷和曾經熟悉的兒時場景，并通過轉換的方式體現于食客們的味蕾之中。