設(shè)計(jì)公司 :Studio Adjective Ltd

位置 :中國(guó)

類型 :咖啡廳

港島 – 德輔道西

這次的設(shè)計(jì)項(xiàng)目位于充滿歷史文化交替以及發(fā)展迅速的港島西區(qū)，西區(qū)一直蘊(yùn)藏不少香港的獨(dú)特文化，近年亦有不少充滿文化氣息的畫廊和特色店鋪進(jìn)駐。項(xiàng)目位于一所著重藝術(shù)文化、個(gè)性追求及工匠手藝的的全新住宅項(xiàng)目地鋪內(nèi)，面積約1,500平方尺，充足的建筑樓底和面積以及兩邊的落地玻璃洽好為咖啡室提供良好的條件加入炒豆區(qū)和存豆區(qū)。Studio Adjective 近年亦有多個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目在港島西區(qū)，包括共享工作室及餐廳，這次為同一品牌在這地段設(shè)計(jì)第二所概念店。

▼室內(nèi)一覽

設(shè)計(jì)概念

本地建筑及室內(nèi)設(shè)計(jì)工作室Studio Adjective 為 noc coffee位于新舊文化交融的港島西區(qū)臻傲，設(shè)計(jì)此咖啡品牌第二所精品咖啡概念店。此次設(shè)計(jì)項(xiàng)目占地1,500平方尺并增設(shè)炒豆及存豆區(qū)，Studio Adjective 團(tuán)隊(duì)決定以概念式室內(nèi)設(shè)計(jì)為客人打造一個(gè)完整的咖啡體驗(yàn)旅程。

▼平面分區(qū)

室內(nèi)設(shè)計(jì)的整體概念著重于如何以區(qū)域劃分及流動(dòng)性為顧客在視覺上帶來完整的咖啡體驗(yàn)。首先，顏色鎖定選用在灰、白和自然感重的木色三種基調(diào)，整體上沒有投放多余顏色，希望以簡(jiǎn)單自然的顏色來突出場(chǎng)地整體的空間感和區(qū)域分布。另外，設(shè)計(jì)師以大型白色金屬框配玻璃門將炒豆區(qū)、餐飲和存豆區(qū)分隔，并將炒豆機(jī)放置在最接近街道的位置，整個(gè)炒豆區(qū)四周均以透明玻璃設(shè)計(jì)，通透感將咖啡的專業(yè)完美呈現(xiàn)，不但吸引街上途人之余，更讓坐在咖啡店內(nèi)的顧客對(duì)咖啡由存豆、炒豆、包裝的工序以至沖調(diào)都一目了然，邊嘗咖啡，邊欣賞炒豆過程，來一個(gè)完美的咖啡體驗(yàn)。

▼以灰、白和木色作為基調(diào)

用餐區(qū)

在燈光處理上，設(shè)計(jì)師保留原有大型玻璃窗，盡量讓自然光滲入咖啡店內(nèi)，令在吧臺(tái)位置選用射燈能集中顧客欣賞咖啡師的專業(yè)沖調(diào)過程，盡量將空間和視覺處理得自然不局促，吧臺(tái)與用餐區(qū)保留一定的距離，讓客人擁有多一點(diǎn)寧靜的咖啡時(shí)間。

▼保留原有大型玻璃窗

座椅方面，設(shè)計(jì)師考慮到顧客每次到咖啡店都會(huì)有不同數(shù)目的朋友，所以店內(nèi)設(shè)有不同形式的座位方法：有高身吧臺(tái)、三人座位及三五知己相聚聊天的長(zhǎng)臺(tái)區(qū)等，客人每一次可以嘗試不同椅子組合保持新鮮感。

▼不同形式的座椅

長(zhǎng)臺(tái)區(qū)的椅子是設(shè)計(jì)師特別構(gòu)思，木制的座椅配上深淺不一的灰色基調(diào)，營(yíng)造輕盈而不會(huì)過于輕浮,簡(jiǎn)潔而不單調(diào)的用餐區(qū)，椅子可分為兩邊，其中一邊試靠近窗邊可以一邊欣賞街景一邊品嘗咖啡，令一邊則是二人椅子，中間有張圓形的小茶幾，營(yíng)造出自然隨意氣氛。戶外區(qū)更是客人喜愛的位置，享受陽光帶來的暖意。

▼長(zhǎng)臺(tái)區(qū)的椅子是設(shè)計(jì)師特別構(gòu)思

吧臺(tái)與木墻設(shè)計(jì)

?七米的咖啡吧能充份讓咖啡師展示專業(yè)沖調(diào)咖啡的技術(shù)。吧臺(tái)臺(tái)面選用了白色人造石亦能呼應(yīng)咖啡機(jī)身的色彩。背面掛墻的白色鐵網(wǎng)是呼應(yīng)歌賦街店吧臺(tái)的不規(guī)則斜線條。而餐牌則選用白色金屬框背靠鐵板，鐵板由門口廚房位置一直延伸至咖啡吧臺(tái)部份，有連貫效果。

▼白色人造石吧臺(tái)呼應(yīng)咖啡機(jī)身

設(shè)計(jì)師在吧臺(tái)后半部份特意用木墻做了一個(gè)間隔設(shè)計(jì)，木墻將吧臺(tái)與零售區(qū)以木框連接起來，但同時(shí)把餐飲區(qū)與洗手間及雜物房分隔。

▼吧臺(tái)后半部的木墻間隔設(shè)計(jì)

▼白色鐵網(wǎng)是呼應(yīng)歌賦街概念店吧臺(tái)的不規(guī)則斜線條

炒豆區(qū)

以大型白色金屬框配玻璃門將炒豆區(qū)、餐飲和存豆區(qū)分隔,并建議將炒豆機(jī)放置在最接近街道的位置,整個(gè)炒豆區(qū)四周均以透明玻璃設(shè)計(jì)，通透感將咖啡的專業(yè)完美呈現(xiàn),不但吸引街上途人之余，更讓坐在咖啡店內(nèi)的顧客對(duì)咖啡由存豆、 炒豆、包裝的工序以至沖調(diào)都一目了然,邊嘗咖啡，邊欣賞炒豆過程，來一個(gè)完美的咖啡體驗(yàn)。細(xì)節(jié)處絕對(duì)不能馬虎，就像大門上的「把手」，設(shè)計(jì)師特別設(shè)計(jì)一條圓木條子, 跟整間咖啡店物料相符,而且職員搬運(yùn)時(shí)方便出入。

▼炒豆區(qū)以透明玻璃圍合

▼把手細(xì)節(jié)

地線圖案

我們?yōu)榭Х鹊陿?gòu)思了一系列以咖啡為題的pictogram, 同時(shí)亦設(shè)計(jì)了一組以白色為主的地線圖案來貫穿整所咖啡室，是為小趣味也成為室內(nèi)設(shè)計(jì)小小的亮點(diǎn)。沿著地線可帶領(lǐng)顧客到炒豆區(qū)、存豆區(qū)、付款區(qū)、零售區(qū)等等,地線的帶動(dòng)無形提升了點(diǎn)點(diǎn)倉庫(warehouse) 的感覺。

▼以白色為主的地圖圖案來貫穿整間咖啡室

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