赤度餐廳設(shè)計(jì)小編在想：在餐廳生意不好的時(shí)候，很多餐飲老板首先想到的是通過營銷引流，但是促銷打折沒少，營銷廣費(fèi)也沒少花，可餐廳生意卻越來越冷清，為什么?其實(shí)在沒有找到生意不好的原因之前，做營銷引流效果越好，可能死得更快!
下面，赤度餐廳設(shè)計(jì)小編就來和大家看看！

餐廳設(shè)計(jì)的餐廳菜品定價(jià)高

消費(fèi)者到餐廳企業(yè)用餐，菜品的價(jià)錢與質(zhì)量問題是顧客首先會(huì)關(guān)注的，合理的菜品定價(jià)和高質(zhì)量的菜品是吸引“回頭客”的不二法寶。但很多餐廳boss為了早日收回投資成本，菜品價(jià)錢定高了，這樣往往客人消費(fèi)了一次，就不來二次了。如果菜品不降價(jià)，那么可以如何做呢?

1.原來價(jià)不調(diào)，但增加小份品種

這種方法針對(duì)是當(dāng)初定價(jià)高是因?yàn)樽约旱姆萘看蟮脑虻牟蛷d，經(jīng)營者剛開始認(rèn)為，自己份量大，價(jià)錢自然要高一點(diǎn)，認(rèn)為顧客能接受。但是餐飲消費(fèi)不是市場(chǎng)買東西，顧客能同時(shí)對(duì)比幾個(gè)品牌的物品價(jià)錢和份量，顧客進(jìn)入你的餐廳，只能看到你的東西，拿到菜單，首先印在腦中的就是價(jià)錢，價(jià)錢高可能會(huì)導(dǎo)致顧客點(diǎn)菜時(shí)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。


直到你的菜上桌，顧客才知道，哦，原來份量這么多，怪不得貴，你認(rèn)為這個(gè)時(shí)候顧客會(huì)理解你的定價(jià)、對(duì)你的餐廳有好感?

不，有相當(dāng)部分顧客還是不高興，我就2、3個(gè)人，你的菜搞這么多份量干什么?我吃不完不就浪費(fèi)了，憑什么讓我為浪費(fèi)買單，而且本來我想點(diǎn)5個(gè)菜的，可是因?yàn)槟愕膬r(jià)錢和份量導(dǎo)致我只點(diǎn)了3個(gè)菜，我今天少品嘗了2種美食，我不開心。


這種情況，我們可以在保持大份原來價(jià)的基礎(chǔ)上，增加一部分暢銷菜品的小份品種，以滿足人數(shù)較少的顧客的消費(fèi)需求，這樣價(jià)錢自然就降下來了。

上面就是赤度餐廳設(shè)計(jì)小編對(duì)于餐廳設(shè)計(jì)的價(jià)格方面的大家討論的，希望對(duì)大家有一定的參考作用！

好了，今天的赤度餐廳設(shè)計(jì)小分享就到這里了，謝謝！