設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：ODD+奧丁聯(lián)合設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)總監(jiān)：李亞?wèn)|

攝影：HB 甲方：柴門(mén)餐飲集團(tuán)?

材料：實(shí)木、石材、不銹鋼、彩色玻璃

位置：中國(guó)·重慶·江北嘴國(guó)金中心

米其林餐廳在進(jìn)行評(píng)級(jí)時(shí)，餐品的食材、味道、擺盤(pán)、制作手法、性?xún)r(jià)比、創(chuàng)意等都是評(píng)比的要素。比如米其林3顆星餐評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：不僅注重完美而登峰造極的廚藝，值得專(zhuān)程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點(diǎn)的服務(wù)，此外，極雅致的用餐環(huán)境也是評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)之一。

落座于重慶國(guó)金中心的柴門(mén)頭啖湯，是ODD+操刀的第三家柴門(mén)餐飲店。除了在色彩、材質(zhì)、陳設(shè)方面營(yíng)造具有城市文旅特色的餐飲風(fēng)貌，動(dòng)線(xiàn)安排、空間互動(dòng)等角度也進(jìn)行了特別的歷史文化融合。我們認(rèn)為一間餐廳的呈現(xiàn)不在于外表的風(fēng)格顯露，而在于內(nèi)在的精神考究。

步入大堂，完整保留了周?chē)鷫w的木質(zhì)紋理，以一根原木作為接待臺(tái)，不僅帶著裝置藝術(shù)般的別致，其返璞歸真的氣質(zhì)，又似江湖氣的老重慶，是一種剛剛好的尺度。

島式開(kāi)放廚房、開(kāi)闊落地窗，很大程度上增強(qiáng)了食材、食客、環(huán)境之間的互動(dòng)關(guān)系。食材烹制過(guò)程就在食客面前進(jìn)行，窗外的城市天際線(xiàn)一覽無(wú)余，整個(gè)空間自在闡述它獨(dú)有的包容性。

各個(gè)包間以彩色玻璃區(qū)隔，每個(gè)小空間均能自然與長(zhǎng)江遙相望見(jiàn)，渝都山山各異，水水不同，食客自有一番與眾不同的就餐體驗(yàn)。

入口處用青磚堆疊，以頗有味道的“復(fù)古”建筑材料實(shí)現(xiàn)在今時(shí)的新可能，再現(xiàn)現(xiàn)代工業(yè)文明下的古樸神韻。黃昏時(shí)，在燈光的映照下，另有一番浪漫古都的情懷與追憶。