主題餐廳設計【餐飲空間設計】黃記煌：菊庭，喧囂城市中的一片凈土

作品名稱：黃記煌三汁燜鍋

地點：湖南省長沙市I CITY生活廣場

建筑面積：332m2

設計師：王錕 朱真 劉濯滄

設計單位：深圳市藝鼎裝飾設計有限公司

古人言：結(jié)廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。采菊東籬下，悠然見南山。山氣日夕佳，飛鳥相與還。此中有真意，欲辨已忘言。

這家以全新面貌迎客的黃記煌三汁燜鍋店是其第四代餐廳產(chǎn)品，在原本的品牌基礎上融入了時下流行的餐吧經(jīng)營模式，而整體的空間設計主題也圍繞著“菊”展開，給食客以不同于以往的用餐環(huán)境體驗。

菊花歷來被視為孤標亮節(jié)、高雅傲霜的象征，就像詩詞中作者寫到的自己雖構(gòu)屋居住于人間，但卻可以不受世俗車馬往來喧鬧的打擾。但能像詩詞作者一樣能做到內(nèi)心遠離塵俗的人畢竟在少數(shù)，而許多被超快節(jié)奏城市生活累倦的食客們往往需要的是一方寧靜清幽、猶如藏匿于山水之間的直接環(huán)境體驗，能夠讓他們在喧囂的市中心尋得一片凈土的地方。

設計師在本案中采取了四合院圍合形式的空間布局，用靜動相結(jié)合的空間分割了中庭與偏庭，滿足了不同消費者的用餐體驗需求，并運用“菊文化”在黃記煌的品牌基礎上植入更多傳統(tǒng)中式的文化內(nèi)容，使空間感更加豐滿厚重，體驗印象深刻。