朧月，在日本文化中與朦朧、純粹、浪漫、優雅等意涵關系密切，“朧月·鮨處”，旨在借由OMAKASE這種日式料理最高境界飲食概念，尊重食材回歸料理初心，為每一位相知相惜的賓客，創造經久難忘的獨特美食體驗。

寬品設計以東方美學的本源出發，將日式燈籠作為創意延伸，采用簡約純粹的設計語匯構筑傳統人文意境，通過“線面”與“虛實”變化，在轉乘顧盼中達成引人入勝的空間劇情，將抽象的藝術表達轉化為可感知的空間意向，于傳統與現代的表達中達成平衡，塑造精致風雅的用餐環境，在靜緩的氛圍里體驗人生的本味。

靜水汀

外觀以間落有序的深棕色格柵為層次，略去浮華的紋理與造型，在線與面、虛與實、進與退之間，營造出悠長意境和純粹感官體驗。鋪展的寧靜水面與習習微風相伴，為紛繁外物所左右的感官在此刻得到解放，天然肌理的黑色原石立于水面，以暗啞之姿隱約傳遞自然美學，靜怡平和的氛圍隨著黑色石板路鋪就的汀橋引向幽處，由藝術家周雄波創作的巨幅書法“這里”躍入眼簾，材質和色澤的對撞形成幽默且戲劇的感官辨別，為私享美食之旅拉開序幕。

朧月臺

黑色石板路延伸進室內，通過與天然石材鋪就的室內地面錯落搭接形成場景轉換。在以黑色為主基調的背景下，如朦朧月色般柔和的光線灑落，在光與暗共同醞釀的游戲中，頗有谷崎潤一郎筆下的陰翳之美。

門廳處接待臺上空的懸空燈盒，表面賦予精致古典紋樣鏤空木雕花格，用現代設計語匯營造傳統日式燈籠圖景，通過圖樣的不規則陣列變換，使空間更加靈動、豐富。

接待臺由質樸的黑色花崗巖體塊和銅制金屬構件組成，借由光影烘托出皮裘般的質感，在拼接手法下滲透出豐富的視覺層次。

懸空燈盒作為動線的指引延續至板前吧臺區，通過層層相疊的紋理與木框結構的延伸形成空間序列，在光影場景效果的編排下，延續獨具一格的空間氛圍。通過空間內部木作面的運用，營造溫暖平實的用餐基調，并與天然粗糙的石材肌理形成顯著的對比。

吧臺背景以藝術家胡杰彬的大漆金箔作品“七賢”作為裝飾焦點，轉角處呼應點綴竹編藝術品，微透的茵黃、飽滿的線條，闡述天然素材的侘寂美。如同長谷川等伯的名作《松林圖》，在過道漸變玻璃的映襯中，虛與實的松景，在氤氳古色中或隱或現，一片靈動中，組合出靜謐安然的所在，于此間品味，或有于高山青松間窸窣風語而至忘我之心境。

板前包廂以斑駁的深灰為底色，以層疊的天花斜面造型營造天光傾瀉之感，墻面局部輔以金箔藝術紋樣，弱化空間裝飾，體現日料文化之純粹，營造此時無聲勝有聲的奇妙氛圍。

浮籠間

門廳另一側動線通往包廂區。過道水洗石地面和實木立柱間立，將自然質樸氣息散入空間之中。包廂以漸變玻璃作為隔斷，覆蓋黑色格柵框架，其間幽微透出的光影，重構成畫面，底部以苔蘚景觀托起，如同一個個獨立又相互映襯的漂浮燈籠盒子，形成視覺感官趣味的同時，營造通透且私密的用餐體驗。

在幽靜的廊道中游走，宛如在京都巷弄里流連，一步一景，在顧盼、開合、動靜、光影、草木之間，收獲驚喜與感動。

由石板汀步拾級而上進入包廂，以簡約線條勾勒的燈盒懸于頂上，進一步延伸燈籠主題。木地板與榻榻米，肌理漆墻面，粗糲平滑與虛實構圖間，呈現傳統日式料理的風雅姿態。

“朧月·鮨處”豐饒的感官享受，空間里難以言傳的人文氣息，自然況味帶來的心靈慰藉，讓賓客在呼吸、享受和沉淀中滿足味蕾的層級，于輕細幽微之處，治愈人心匆忙。

項目名稱｜朧月·鮨處

項目地點｜中國 福州 建華支巷5號

項目面積｜360㎡

設計機構｜寬品設計顧問

主持設計｜李瀧

陳設設計｜鄭鴻

設計團隊｜孫曉楠、邱杰曉、李華欣、盧澤泳、張慧杰、李蘭君

燈光設計｜歐未照明

竣工時間｜2022.05

項目攝影｜申強

李瀧 Leo

寬品設計創始人/設計總監

鄭鴻 Nina

寬品設計陳設總監 夕方文化創始人

寬品設計顧問公司于2008年創立，專注致力于為城市精品酒店、度假酒店、高級餐飲空間、集合商業空間以及舊建筑改造提供創新設計。 寬品始終堅持以研究的態度介入設計項目，深入探究其特有的文化環境、人文背景、運營理念及功能特性。并在此基礎之上，整體組織環境、建筑、材質、燈光、藝術、陳設的融合交互，把控過程細節與品質，為每一個商業項目打造獨一無二的體驗空間。 多年來，寬品以獨特而創新的設計思考、簡約而優雅的設計風格貫徹于每一個項目，不斷探尋美學與環境的相互平衡、以及人與空間的情感聯系。